1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хранение и переработка сельхозсырья»
  5. Выпуск 2016 г. № 10
Изменениеструктурно-механических свойств плодов иовощей в процессесушки Курбанова М. Ж.Додаев К. О.Курбанов Ж. М.2016 год

Изменение структурно-механических свойств плодов и овощей в процессе сушки
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Курбанова, М. Ж. Изменение структурно-механических свойств плодов и овощей в процессе сушки / М. Ж. Курбанова, К. О. Додаев, Ж. М. Курбанов. - (Теоретические аспекты хранения и переработки сельхозпродукции). - Текст : непосредственный // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2016. - № 10. - С. 11-15. - Библиогр.: с. 14 (7 назв. ). - ISSN 2072-9669.
Аннотация: Выявлены причины изменений структурно-механических свойств материалов при высокоинтенсивной обработке, влияние этих свойств на форму, размеры и структуру продукта в процессе сушки.
Год издания: 2016
Авторы: Курбанова М. Ж. , Додаев К. О. , Курбанов Ж. М.
Источник: Хранение и переработка сельхозсырья
Выпуск: № 10
Номера страниц: 11-15
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Импульсныетеплохимическиеметодыпредварительнойобработки втехнологии сушкиплодов и овощей Курбанова М. Ж.Курбанов Ж. М.Додаев К. О.2016 год

Импульсные теплохимические методы предварительной обработки в технологии сушки плодов и овощей

  • Курбанова М. Ж. и др.
  • 2016 год
Моделированиетеплопереносапроцесса сушкиказеина с учетомизмененияструктурно-механических свойств при… Беляева Марина АлександровнаМалази Самуэль Али2020 год

Моделирование теплопереноса процесса сушки казеина с учетом изменения структурно-механических…

  • Беляева Марина Александровна и др.
  • 2020 год
Расчет процесса сушкиматериаловрастительногопроисхождения наосновесорбционно-испарительных свойств Артиков А. А.Машарипова З. А.2016 год

Расчет процесса сушки материалов растительного происхождения на основе сорбционно-испарительных…

  • Артиков А. А. и др.
  • 2016 год
Исследование процессасушки плодов яблокСВЧ-конвективнымспособом Курбанова Мадина ЖамшедовнаДодаев Кучкор ОдиловичКурбанов Жамшед Мажидович2015 год

Исследование процесса сушки плодов яблок СВЧ-конвективным способом

  • Курбанова Мадина Жамшедовна и др.
  • 2015 год
Фазовые и структурныепревращения,модификацияфизико-механическихсвойств металлов исплавов Токабаева Г. К.Муздыбаева Т. А.2025 год

Фазовые и структурные превращения, модификация физико-механических свойств металлов и сплавов

  • Токабаева Г. К. и др.
  • 2025 год
Теплообмен плодов иовощей в процессе ихдлительного хранения Щеглов Н. Г.2014 год

Теплообмен плодов и овощей в процессе их длительного хранения

  • Щеглов Н. Г.
  • 2014 год
Моделированиепроцессадинамическогоизмельчения плодов иовощей на базенейронной модели Минаева Лидия ВикторовнаМинаева Татьяна ВикторовнаАлексеев Геннадий Валентинович2015 год

Моделирование процесса динамического измельчения плодов и овощей на базе нейронной модели

  • Минаева Лидия Викторовна и др.
  • 2015 год
Перспективы развитиятеоретических основтовароведения плодови овощей Сперанский Василий Георгиевич2019 год

Перспективы развития теоретических основ товароведения плодов и овощей

  • Сперанский Василий Георгиевич
  • 2019 год

Показать ещё

Технологическая схемапереработки клубнейтопинамбура и плодовшиповника с помощьювакуумной ИК-сушки Сафаров Жасур Эсиргапович2016 год

Технологическая схема переработки клубней топинамбура и плодов шиповника с помощью вакуумной ИК…

  • Сафаров Жасур Эсиргапович
  • 2016 год
Математическая модельпроцесса сушкикисломолочныхпродуктов сиспользованиеминфракрасного иконвективногометодов… Беляева Марина АлександровнаМалази Самуэль Али2019 год

Математическая модель процесса сушки кисломолочных продуктов с использованием инфракрасного и…

  • Беляева Марина Александровна и др.
  • 2019 год
Формированиеструктурно-механических свойств фруктовыхначинок длякондитерских изделий Кондратьев Николай БорисовичКазанцев Егор Валерьевич2024 год

Формирование структурно-механических свойств фруктовых начинок для кондитерских изделий

  • Кондратьев Николай Борисович и др.
  • 2024 год
Изменениемеханических свойстви структурныхпоказателей металлаконструкций,эксплуатируемых вусловиях Севера Голиков Н. И.Литвинцев Н. М.2015 год

Изменение механических свойств и структурных показателей металла конструкций, эксплуатируемых в…

  • Голиков Н. И. и др.
  • 2015 год
Влияниеразрядно-импульснойобработки наморфологиюповерхности,жесткость иструктурно-механические свойства… Нагдалян А. А.Оботурова Н. П.Селимов М. А.2016 год

Влияние разрядно-импульсной обработки на морфологию поверхности, жесткость и структурно…

  • Нагдалян А. А. и др.
  • 2016 год
Формированиеструктурно-механических свойств бараночныхизделий на отдельныхстадияхтехнологическогопроцесса Широкова Л. О.Веселова А. Ю.2016 год

Формирование структурно-механических свойств бараночных изделий на отдельных стадиях…

  • Широкова Л. О. и др.
  • 2016 год
Изучениеструктурно-механических свойств образцовна основе оксидамагния, формирующихсяв процессеполимеризации… Смирнов А. Н.Крылова С. А.Горленко Д. А.2023 год

Изучение структурно-механических свойств образцов на основе оксида магния, формирующихся в…

  • Смирнов А. Н. и др.
  • 2023 год
Моделированиеаппаратакратковременногохранения плодов иовощей сферическойформы средствамиCOMSOL Multiphysics Минаева Татьяна ВикторовнаМинаева Лидия ВикторовнаАлексеев Геннадий Валентинович2014 год

Моделирование аппарата кратковременного хранения плодов и овощей сферической формы средствами…

  • Минаева Татьяна Викторовна и др.
  • 2014 год