1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хранение и переработка сельхозсырья»
  5. Выпуск 2015 г. № 10
Кинетическоеисследованиеантиокислительногопотенциала кедровогомасла в процессехранения Евтеева Н. М.2015 год

Кинетическое исследование антиокислительного потенциала кедрового масла в процессе хранения
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Евтеева, Н. М. Кинетическое исследование антиокислительного потенциала кедрового масла в процессе хранения / Н. М. Евтеева. - (Исследование свойств веществ и продукции АПК). - Текст : непосредственный // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2015. - № 10. - С. 34-38. - Библиогр.: с. 37-38 (12 назв. ). - ISSN 2072-9669.
Аннотация: Кинетика расходования антиоксидантов, накопления пероксидов, свободных кислот в процессе хранения кедрового масла.
Год издания: 2015
Авторы: Евтеева Н. М.
Источник: Хранение и переработка сельхозсырья
Выпуск: № 10
Номера страниц: 34-38
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Изучение процессаочистки растительногомасла с применениемрозовой глины Разговоров Павел БорисовичНагорнов Роман СергеевичГришина Юлия Николаевна2016 год

Изучение процесса очистки растительного масла с применением розовой глины

  • Разговоров Павел Борисович и др.
  • 2016 год
Исследованиежирнокислотного ивитаминного составальняного маслахолодного отжима Остриков Александр НиколаевичКлейменова Наталья ЛеонидовнаБолгова Инэсса Николаевна2020 год

Исследование жирнокислотного и витаминного состава льняного масла холодного отжима

  • Остриков Александр Николаевич и др.
  • 2020 год
Исследование процессакристаллизациикондитерских жиров изпальмового масла Фролова Нина АнатольевнаРезниченко И. Ю. Ирина ЮрьевнаВерхотуров ВасилийВладимирович2023 год

Исследование процесса кристаллизации кондитерских жиров из пальмового масла

  • Фролова Нина Анатольевна и др.
  • 2023 год
Изучение динамикиизменения показателейокислительной порчимайонеза на основевысокоолеиновогоподсолнечного маслав… Голяк Ю. П.Султанович Ю. А.2016 год

Изучение динамики изменения показателей окислительной порчи майонеза на основе высокоолеинового…

  • Голяк Ю. П. и др.
  • 2016 год
Анализ выживаемостимолочнокислыхмикроорганизмов втрадиционныхкисломолочных исквашенныхмолокосодержащих… Смотрина Юлия ВладимировнаБелых Христина СергеевнаНитяга Инга Михайловна2023 год

Анализ выживаемости молочнокислых микроорганизмов в традиционных кисломолочных и сквашенных…

  • Смотрина Юлия Владимировна и др.
  • 2023 год
Исследованиезаменителей маслакакао лауриновоготипа при производствекондитерскихполуфабрикатов ихранении готовых… Линовская Н. В.Рысева Л. И.2015 год

Исследование заменителей масла какао лауринового типа при производстве кондитерских…

  • Линовская Н. В. и др.
  • 2015 год
Обогащение сливочногомасла витаминами длякоррекции питания вэкстремальныхусловиях Афанасьева Анастасия АндреевнаТопникова Елена ВасильевнаДанилова Екатерина Сергеевна2025 год

Обогащение сливочного масла витаминами для коррекции питания в экстремальных условиях

  • Афанасьева Анастасия Андреевна и др.
  • 2025 год
Возможностииспользованиясафлорового масла вразличных отраслях Тултабаев М. Ч.Сафуани Ж. Е.Жунусова Г. С.2022 год

Возможности использования сафлорового масла в различных отраслях

  • Тултабаев М. Ч. и др.
  • 2022 год

Показать ещё

Растительные масла вкачествефункциональныхингредиентовэмульсионныхпродуктов Терещук Л. В.Старовойтова К. В.Долголюк И. В.2015 год

Растительные масла в качестве функциональных ингредиентов эмульсионных продуктов

  • Терещук Л. В. и др.
  • 2015 год
Мониторингжирнокислотногосостава растительногомасла на основе кедраPinus sibirica Зилов Егор НиколаевичКалугина Зоя ИвановнаСамойлова Анастасия Михайловна2023 год

Мониторинг жирнокислотного состава растительного масла на основе кедра Pinus sibirica

  • Зилов Егор Николаевич и др.
  • 2023 год
Исследованиесодержания свободныхжирных кислот ибиогенных аминов взамороженном филеатлантической итихоокенской… Базарнова Ю. Г.Кораблева Н. С.2017 год

Исследование содержания свободных жирных кислот и биогенных аминов в замороженном филе…

  • Базарнова Ю. Г. и др.
  • 2017 год
Время помочьпроизводителям.Исследованиежирно-кислотногосостава сливочногомасла и его аналогов Степычева Наталья ВадимовнаКуликова Анастасия Алексеевна2019 год

Время помочь производителям. Исследование жирно-кислотного состава сливочного масла и его аналогов

  • Степычева Наталья Вадимовна и др.
  • 2019 год
Использование соевогомасла в пищевойпромышленности 2015 год

Использование соевого масла в пищевой промышленности

  • 2015 год
Герметичностьупаковки сливочногомасла: влияние напоказатели качествапри холодильномхранении Гаплевская Нина МихайловнаСерпунина Любовь Тихоновна2013 год

Герметичность упаковки сливочного масла: влияние на показатели качества при холодильном хранении

  • Гаплевская Нина Михайловна и др.
  • 2013 год
Исследованиезаменителей маслакакао лауриновоготипа при производствекондитерскихполуфабрикатов ихранении готовых… Рысева Л. И.Линовская Н. В.Полякова С. П.2015 год

Исследование заменителей масла какао лауринового типа при производстве кондитерских…

  • Рысева Л. И. и др.
  • 2015 год
Производствоконсервного масла вкомпании"Консервсушпрод" Адамов Михаил Николаевич2018 год

Производство консервного масла в компании "Консервсушпрод"

  • Адамов Михаил Николаевич
  • 2018 год