1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хранение и переработка сельхозсырья»
  5. Выпуск 2015 г. № 1
Технологические ифункциональныесвойстваполисахаридно-белково-минеральной добавкииз топинамбура Купин Г. А.Лисовой В. В.Тамазова С. Ю.2015 год

Технологические и функциональные свойства полисахаридно-белково-минеральной добавки из топинамбура
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Т 384)
Библиографическое описание: Технологические и функциональные свойства полисахаридно-белково-минеральной добавки из топинамбура / Г. А. Купин [и др.]. - (Исследование свойств веществ и продукции АПК). - Текст : непосредственный // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2015. - № 1. - С. 38-40. - Библиогр.: с. 40 (3 назв. ). - ISSN 2072-9669.
Аннотация: Изучен химический состав, органолептические и физико-химические показатели полисахаридно-белково-минеральной добавки из выжимок топинамбура.
Год издания: 2015
Авторы: Купин Г. А. , Лисовой В. В. , Тамазова С. Ю. , Казимирова М. А.
Источник: Хранение и переработка сельхозсырья
Выпуск: № 1
Номера страниц: 38-40
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Разработка технологиипроизводства пищевойдобавки из вторичныхресурсов переработкияблок Корнен Николай НиколаевичЛисовой Вячеслав ВитальевичКупин Григорий Анатольевич2015 год

Разработка технологии производства пищевой добавки из вторичных ресурсов переработки яблок : статья из журнала

  • Корнен Николай Николаевич и др.
  • 2015 год
Исследованиепотребительскихсвойствфункциональныххлебобулочныхизделий, обогащенныхфруктовойполисахаридно… Корнен Н. Н.Калманович С. А.Шахрай Т. А.2018 год

Исследование потребительских свойств функциональных хлебобулочных изделий, обогащенных фруктовой… : статья из журнала

  • Корнен Н. Н. и др.
  • 2018 год
Мясные консервы сбелковыми добавками Тырсин Ю. А.Казанцева И. Л.2014 год

Мясные консервы с белковыми добавками : статья из журнала

  • Тырсин Ю. А. и др.
  • 2014 год
Получение молочногонапиткафункциональногоназначения снатуральнымидобавками Скоркина Ирина АлексеевнаСухарева Татьяна НиколаевнаТретьякова Елена Николаевна2014 год

Получение молочного напитка функционального назначения с натуральными добавками : статья из журнала

  • Скоркина Ирина Алексеевна и др.
  • 2014 год
Получение комплексныхпищевых белковыхдобавок Шевченко Татьяна ВикторовнаДубинина Ирина ЕвгеньевнаУстинова Юлия Владиславовна2019 год

Получение комплексных пищевых белковых добавок : статья из журнала

  • Шевченко Татьяна Викторовна и др.
  • 2019 год
Белковые добавки Жаринов А. И.Кузнецова О. В.Насонова В. В.2021 год

Белковые добавки : особенности состава, свойств и использования при производстве мясной продукции

  • Жаринов А. И. и др.
  • 2021 год
К вопросу комплекснойоценки функциональныхсвойствстабилизирующихдобавок в йогурте Зобкова Зинаида СеменовнаФурсова Татьяна ПетровнаЛазарева Екатерина Германовна2021 год

К вопросу комплексной оценки функциональных свойств стабилизирующих добавок в йогурте : статья из журнала

  • Зобкова Зинаида Семеновна и др.
  • 2021 год
Сравнительная оценкафункциональныхсвойств пищевойдобавки "Томатная",полученной поразличным технологиям Викторова Е. П.Лисовая Е. В.Лукьяненко М. В.2021 год

Сравнительная оценка функциональных свойств пищевой добавки "Томатная", полученной по различным… : статья из журнала

  • Викторова Е. П. и др.
  • 2021 год

Показать ещё

Разработка технологиипроизводстваминеральной добавкииз концентратаморской воды Добровольская А. В.Занин Д. Е.2016 год

Разработка технологии производства минеральной добавки из концентрата морской воды : статья из журнала

  • Добровольская А. В. и др.
  • 2016 год
Влияние сроковхранения набезопасность ифункциональныесвойства пищевойдобавкикоррегирующего икомпенсаторного… Корнен Н. Н.Калманович С. А.Шахрай Т. А.2019 год

Влияние сроков хранения на безопасность и функциональные свойства пищевой добавки коррегирующего… : статья из журнала

  • Корнен Н. Н. и др.
  • 2019 год
Получение биокефирафункциональногоназначения снатуральнымидобавками Скоркина Ирина АлексеевнаТретьякова Елена НиколаевнаСухарева Татьяна Николаевна2015 год

Получение биокефира функционального назначения с натуральными добавками : статья из журнала

  • Скоркина Ирина Алексеевна и др.
  • 2015 год
Влияние добавок изягод наорганолептическиепоказателибисквитногополуфабриката Воронина М. С.Макарова Н. В.2015 год

Влияние добавок из ягод на органолептические показатели бисквитного полуфабриката : статья из журнала

  • Воронина М. С. и др.
  • 2015 год
Белковые добавки Жаринов А. И.Кузнецова О. В.Насонова В. В.2021 год

Белковые добавки : особенности состава, свойств и использования при производстве мясной продукции

  • Жаринов А. И. и др.
  • 2021 год
Влияние биохимическихсвойств топинамбурана качество исвойства получаемогоиз него инулина Бызов Василий АркадьевичПучкова Татьяна СергеевнаПихало Дания Мустафиевна2024 год

Влияние биохимических свойств топинамбура на качество и свойства получаемого из него инулина : статья из журнала

  • Бызов Василий Аркадьевич и др.
  • 2024 год
Разработка технологиимясных рубленыхполуфабрикатов измяса индейки сфункциональнымидобавками длядетского питания Горошко В. А.Любецкая Т. Р.Бронникова В. В.2023 год

Разработка технологии мясных рубленых полуфабрикатов из мяса индейки с функциональными добавками… : статья из журнала

  • Горошко В. А. и др.
  • 2023 год
Влияние факторовроста и минеральныхдобавок накомпонентный состав ипоказатели качестваяблочного вина Бахарев В. В.Киселева Н. А.2015 год

Влияние факторов роста и минеральных добавок на компонентный состав и показатели качества… : статья из журнала

  • Бахарев В. В. и др.
  • 2015 год