1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хранение и переработка сельхозсырья»
  5. Выпуск 2014 г. № 4
Методика оценкидействияамилолитическихферментов на нативныйкрахмал Папахин А. А.Бородина З. М.Лукин Н. Д.2014 год

Методика оценки действия амилолитических ферментов на нативный крахмал
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Методика оценки действия амилолитических ферментов на нативный крахмал / А. А. Папахин [и др.]. - (Теоретические аспекты хранения и переработки сельхозпродукции). - Текст : непосредственный // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2014. - № 4. - С. 14-17. - Библиогр.: с. 16-17 (9 назв. ). - ISSN 2072-9669.
Аннотация: Методика определения степени растворимости и степени ферментативного гидролиза нативного крахмала.
Год издания: 2014
Авторы: Папахин А. А. , Бородина З. М. , Лукин Н. Д. , Гулакова В. А. , Маннова И. Г.
Источник: Хранение и переработка сельхозсырья
Выпуск: № 4
Номера страниц: 14-17
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Кукурузный крахмалнестандартногокачества - сырье дляполучениясахаролитическихферментов Принцева Анастасия АндреевнаШарова Наталья ЮрьевнаСвердлова Ольга Петровна2022 год

Кукурузный крахмал нестандартного качества - сырье для получения сахаролитических ферментов

  • Принцева Анастасия Андреевна и др.
  • 2022 год
Получение, фазовыйанализ нативного икриомодифицированногопшеничного крахмала Литвяк В. В.Росляков. Ю. Ф.Оспанкулова Г. Х.2014 год

Получение, фазовый анализ нативного и криомодифицированного пшеничного крахмала

  • Литвяк В. В. и др.
  • 2014 год
Сравнительный анализсуществующих методовоценки степенирезистентностикрахмалов,крахмалопродуктов ипищевых… Кузина Лидия БорисовнаЛукин Николай ДмитриевичКузьмина Любовь Григорьевна2023 год

Сравнительный анализ существующих методов оценки степени резистентности крахмалов,…

  • Кузина Лидия Борисовна и др.
  • 2023 год
Научно-практическиеаспекты технологиинизкомолекулярнойбиоконверсиинативного крахмала Папахин Александр АлексеевичБородина Зинаида МихайловнаГулакова Валентина Андреевна2018 год

Научно-практические аспекты технологии низкомолекулярной биоконверсии нативного крахмала

  • Папахин Александр Алексеевич и др.
  • 2018 год
Накоплениеамилолитическихферментов в зернепшеницы в процессепроращивания приполучении пшеничногосолода Ростовская Марина ФеликсовнаИзвекова Анастасия НиколаевнаКлыков Алексей Григорьевич2014 год

Накопление амилолитических ферментов в зерне пшеницы в процессе проращивания при получении…

  • Ростовская Марина Феликсовна и др.
  • 2014 год
Факторы, влияющие напроцесс окислениятритикалевогокрахмала Соломин Д. А.Соломина Л. С.2017 год

Факторы, влияющие на процесс окисления тритикалевого крахмала

  • Соломин Д. А. и др.
  • 2017 год
Получение, фазовыйанализ нативного икриомодифицированногоячменного крахмала Росляков Ю. Ф.Литвяк В. В.Шаймерденова Д. А.2015 год

Получение, фазовый анализ нативного и криомодифицированного ячменного крахмала

  • Росляков Ю. Ф. и др.
  • 2015 год
Развитие производстванативных имодифицированныхкрахмалов вкрахмалопаточнойотрасли Соломина Лидия СтепановнаЛукин Николай ДмитриевичСоломин Дмитрий Анатольевич2021 год

Развитие производства нативных и модифицированных крахмалов в крахмалопаточной отрасли

  • Соломина Лидия Степановна и др.
  • 2021 год

Показать ещё

О ферментативнойатакуемости различныхвидов крахмала Бородина Зинаида МихайловнаЛукин Николай ДмитриевичПапахин Александр Алексеевич2019 год

О ферментативной атакуемости различных видов крахмала

  • Бородина Зинаида Михайловна и др.
  • 2019 год
Инновационный способполучения нативногокрахмала,фракционированного поразмеру крахмальныхгранул Литвяк Владимир ВладимировичСоломин Дмитрий АнатольевичЗаболотец АнастасияАлександровна2020 год

Инновационный способ получения нативного крахмала, фракционированного по размеру крахмальных гранул

  • Литвяк Владимир Владимирович и др.
  • 2020 год
О свойствахферментативно-модифицированного пористогокукурузного крахмала Папахин Александр АлексеевичБородина Зинаида Михайловна2019 год

О свойствах ферментативно-модифицированного пористого кукурузного крахмала

  • Папахин Александр Алексеевич и др.
  • 2019 год
Влияниеультразвуковойобработки наинтенсивностьразжижения крахмала Ананских Виктор ВладимировичШлеина Любовь Даниловна2020 год

Влияние ультразвуковой обработки на интенсивность разжижения крахмала

  • Ананских Виктор Владимирович и др.
  • 2020 год
Использованиеамилолитическихферментных препаратовдля замедленияретроградациикрахмала Степычева Н. В.Кучеренко П. Н.2013 год

Использование амилолитических ферментных препаратов для замедления ретроградации крахмала

  • Степычева Н. В. и др.
  • 2013 год
Нативные имодифицированныекрахмалы дляулучшения качествамучных кондитерскихизделий Коптелова Евгения КузьминичнаЛукин Николай дмитриевич2013 год

Нативные и модифицированные крахмалы для улучшения качества мучных кондитерских изделий

  • Коптелова Евгения Кузьминична и др.
  • 2013 год
Технологическиефакторы и их влияниена реологическиесвойства эфировкрахмала холодногонабухания Соломина Лидия Степановна2020 год

Технологические факторы и их влияние на реологические свойства эфиров крахмала холодного набухания

  • Соломина Лидия Степановна
  • 2020 год
Биоразлагаемыесъедобные пленки наоснове крахмала Лукин Николай ДмитриевичАнанских Виктор ВладимировичШлеина Любовь Даниловна2019 год

Биоразлагаемые съедобные пленки на основе крахмала

  • Лукин Николай Дмитриевич и др.
  • 2019 год