1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Молочная промышленность»
  5. Выпуск 2021 г. № 5
Молоко как сырье дляпроизводства пищевыхингредиентов Пономарев А. Н.Мельникова Е. И.Станиславская Е. Б.2021 год

Молоко как сырье для производства пищевых ингредиентов
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (М 757)
Библиографическое описание: Молоко как сырье для производства пищевых ингредиентов. Ч. 2. Минорные компоненты на основе фракционирования белков и липидов молока / А. Н. Пономарев, Е. И. Мельникова, Е. Б. Станиславская, В. Н. Самойлова. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2021. - № 5. - С. 40-42. - Библиогр.: с. 42 (9 назв.). - ISSN 1019-8946.
Аннотация: ВНИИ молочной промышленности является партнером Центра развития перспективных технологий и системным интегратором компании Omron по реализации проекта цифровой маркировки (система "Честный знак"). Это позволяет непосредственно участвовать в разработке вариантов нанесения кодов DataMatrix с учетом специфики молочных производств, оказывать им технологическую поддержку. При проектировании и разработке решений по маркировке оцениваются риски, соблюдение отраслевых норм, обеспечение надежности и стабильной эксплуатации системы.
Год издания: 2021
Авторы: Пономарев А. Н. , Мельникова Е. И. , Станиславская Е. Б. , Самойлова В. Н.
Источник: Молочная промышленность
Выпуск: № 5
Номера страниц: 40-42
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Молоко как сырье дляпроизводства пищевыхингредиентов Пономарев А. Н.Мельникова Е. И.Станиславская Е. Б.2021 год

Молоко как сырье для производства пищевых ингредиентов : статья из журнала

  • Пономарев А. Н. и др.
  • 2021 год
Молоко как сырье дляпроизводства пищевыхингредиентов Пономарев А. Н.Мельникова Е. И.Станиславская Е. Б.2021 год

Молоко как сырье для производства пищевых ингредиентов : статья из журнала

  • Пономарев А. Н. и др.
  • 2021 год
Принципы обогащенияпищевых продуктовфункциональнымиингредиентами Коростелева М. М.Агаркова Е. Ю.2020 год

Принципы обогащения пищевых продуктов функциональными ингредиентами : статья из журнала

  • Коростелева М. М. и др.
  • 2020 год
Верблюжье молоко исыворотка как сырьедля молочнойпромышленности Храмцов А. Г.Брыкалов А. В.Якуба Ю. Ф.2020 год

Верблюжье молоко и сыворотка как сырье для молочной промышленности : статья из журнала

  • Храмцов А. Г. и др.
  • 2020 год
Комплексный подход кпроизводству белковыхингредиентов наоснове молочногосырья Володин Д. Н.Топалов В. К.Евдокимов И. А.2022 год

Комплексный подход к производству белковых ингредиентов на основе молочного сырья : статья из журнала

  • Володин Д. Н. и др.
  • 2022 год
Изучение состава исвойств молокасельскохозяйственныхживотных как основыдля производствапродуктовфункциональной… Юрова Е. А.Фильчакова С. А.Полякова О. С.2020 год

Изучение состава и свойств молока сельскохозяйственных животных как основы для производства… : статья из журнала

  • Юрова Е. А. и др.
  • 2020 год
Перспективыпроизводства сухихбелковых ингредиентовна основе молочногосырья Володин Д. Н.Гридин А. С.Евдокимов И. А.2020 год

Перспективы производства сухих белковых ингредиентов на основе молочного сырья : статья из журнала

  • Володин Д. Н. и др.
  • 2020 год
Анализ показателейпроизводства молока васпекте обеспеченияпродовольственнойбезопасности России Панасенко С. В.Сурай Н. М.Таточенко А. Л.2022 год

Анализ показателей производства молока в аспекте обеспечения продовольственной безопасности России : статья из журнала

  • Панасенко С. В. и др.
  • 2022 год

Показать ещё

Обоснованиеопределения индексаазота сывороточногобелка для оценкибелкового составасухого молока Калугина Д. Н.Юрова Е. А.2022 год

Обоснование определения индекса азота сывороточного белка для оценки белкового состава сухого молока : статья из журнала

  • Калугина Д. Н. и др.
  • 2022 год
Молочные белки какуниверсальныйингредиент Козлов Н. С.2021 год

Молочные белки как универсальный ингредиент : статья из журнала

  • Козлов Н. С.
  • 2021 год
Безопасность икачество молока-сырьядля производствамолока питьевогостерилизованного Янковская В. С.Дунченко Н. И.Купцова С. В.2021 год

Безопасность и качество молока-сырья для производства молока питьевого стерилизованного : статья из журнала

  • Янковская В. С. и др.
  • 2021 год
Оценка белковогосостава как критерияхранимоспособностибезлактозного молока Калугина Д. Н.Жижин Н. А.2022 год

Оценка белкового состава как критерия хранимоспособности безлактозного молока : статья из журнала

  • Калугина Д. Н. и др.
  • 2022 год
Перспективыиспользованиякоагуляции белков каккритериятехнологическойпригодности сухогомолока Широкова Татьяна ДенисовнаЯрышев Владислав ЮрьевичБарковская Ирина Александровна2026 год

Перспективы использования коагуляции белков как критерия технологической пригодности сухого молока : статья из журнала

  • Широкова Татьяна Денисовна и др.
  • 2026 год
Молочная сывороткакак сырьевой ресурсдля производствапищевых ингредиентов Пономарев А. Н.Мельникова Е. И.Богданова Е. В.2018 год

Молочная сыворотка как сырьевой ресурс для производства пищевых ингредиентов : статья из журнала

  • Пономарев А. Н. и др.
  • 2018 год
Inex Belgium выбираетасептические решенияSidel для упаковкиультрапастеризованного молока вПЭТ-бутылки 2021 год

Inex Belgium выбирает асептические решения Sidel для упаковки ультрапастеризованного молока в ПЭТ… : статья из журнала

  • 2021 год
Производствофункциональнонеобходимыхингредиентов длясыров Топникова Е. В.Мягконосов Д. С.Свириденко Ю. Я.2021 год

Производство функционально необходимых ингредиентов для сыров : статья из журнала

  • Топникова Е. В. и др.
  • 2021 год