1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Известия высших учебных заведений. Пищевая технология»
  5. Выпуск 2013 г. № 5/6
Перспективы созданиябезалкогольныхнапитков лечебногоназначения на основеминеральной водыисточника Джилы-Су Джабоева А. С.Шаова Л. Г.Жилова Р. М.2013 год

Перспективы создания безалкогольных напитков лечебного назначения на основе минеральной воды источника Джилы-Су
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Д 40)
Библиографическое описание: Джабоева, А. С. Перспективы создания безалкогольных напитков лечебного назначения на основе минеральной воды источника Джилы-Су / А. С. Джабоева, Л. Г. Шаова, Р. М. Жилова. - (Краткие сообщения). - Текст : непосредственный // Известия вузов. Пищевая технология. - 2013. - № 5/6. - С. 114-115. - Библиогр.: с. 115 (2 назв. ). - ISSN 0579-3009.
Аннотация: Рассмотрена возможность получения безалкогольных напитков лечебного назначения из экстрактов дикорастущих плодов и ягод и минеральной воды источника Джилы-Су. Представлены данные по содержанию органических соединений и минеральных веществ в воде источника Джилы-Су. По классификации подземных минеральных вод она относится к слабокислым, кремнистым, железистым, борным минеральным водам, хлоридно-гидрокарбонатного кальциево-натриевого состава. Вода источника Джилы-Су характеризуется высокой стабильностью по макро- и микрокомпонентам, газовому и радиологическому составу и относится к лечебным и лечебно-столовым минеральным питьевым водам. Показано, что вода источника Джилы-Су является хорошей основой для создания безалкогольных напитков лечебного назначения, обогащенных биологически активными компонентами за счет введения в рецептуры экстрактов дикорастущих плодов и ягод.
Год издания: 2013
Авторы: Джабоева А. С. , Шаова Л. Г. , Жилова Р. М.
Источник: Известия вузов. Пищевая технология
Выпуск: № 5/6
Номера страниц: 114-115
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Безалкогольныенапитки на основеминеральной водыисточника Джилы-Су иэкстрактовдикорастущего сырья Джабоева А. С.Шаова Л. Г.Кунашева А. А.2014 год

Безалкогольные напитки на основе минеральной воды источника Джилы-Су и экстрактов дикорастущего… : статья из журнала

  • Джабоева А. С. и др.
  • 2014 год
Установлениеидентификационныхпоказателей длялечебных природныхминеральных вод Оганесянц Лев АрсеновичСевостьянова Елена МихайловнаГанин Михаил Юрьевич2022 год

Установление идентификационных показателей для лечебных природных минеральных вод : статья из журнала

  • Оганесянц Лев Арсенович и др.
  • 2022 год
Качественный анализионов минеральнойприроднойлечебно-столовой воды Левинская А. СРютина В. М.Тихомирова Н. А.2024 год

Качественный анализ ионов минеральной природной лечебно-столовой воды : статья из журнала

  • Левинская А. С и др.
  • 2024 год
Разработкаидентификационныхпоказателей длялечебно-столовыхминеральных водЖелезноводскогоместорождения Севостьянова Елена МихайловнаХорошева Елена Владимировна2024 год

Разработка идентификационных показателей для лечебно-столовых минеральных вод Железноводского… : статья из журнала

  • Севостьянова Елена Михайловна и др.
  • 2024 год
XXIV Международныйконкурс "Лучшие:пиво, безалкогольныйнапиток, минеральная,питьевая вода года" Севостьянова Е. М.Кобелев К. В.2020 год

XXIV Международный конкурс "Лучшие: пиво, безалкогольный напиток, минеральная, питьевая вода года" : статья из журнала

  • Севостьянова Е. М. и др.
  • 2020 год
Итоги конкурса"Лучшие:безалкогольныйнапиток, минеральная,питьевая вода года" 2014 год

Итоги конкурса "Лучшие: безалкогольный напиток, минеральная, питьевая вода года" : статья из журнала

  • 2014 год
Функциональныебезалкогольныенапитки на основеместногорастительного сырья иродниковых водРеспублики Алтай Шурова Майя ВладимировнаЛарина Галина ВасильевнаОлифиренко Виктор Васильевич2018 год

Функциональные безалкогольные напитки на основе местного растительного сырья и родниковых вод… : статья из журнала

  • Шурова Майя Владимировна и др.
  • 2018 год
XXII Международныйконкурс "Лучшие:пиво, безалкогольныйнапиток, минеральная,питьевая вода года" Кобелев К. В.Севостьянова Е. М.2018 год

XXII Международный конкурс "Лучшие: пиво, безалкогольный напиток, минеральная, питьевая вода года" : статья из журнала

  • Кобелев К. В. и др.
  • 2018 год

Показать ещё

Методический подход кидентификацииминеральных вод Оганесянц Лев АрсеновичСевостьянова Елена Михайловна2023 год

Методический подход к идентификации минеральных вод : статья из журнала

  • Оганесянц Лев Арсенович и др.
  • 2023 год
Использованиедальневосточныхминеральных ирастительных пищевыхресурсов впроизводстве квасовфункционального… Палагина М. В.Исаенко Е. А.Набокова А. А.2014 год

Использование дальневосточных минеральных и растительных пищевых ресурсов в производстве квасов… : статья из журнала

  • Палагина М. В. и др.
  • 2014 год
Стойкость и пищеваяценностьбезалкогольныхнапитков израстительного сырья Царахова Э. Н.Кудзиева Ф. П.2016 год

Стойкость и пищевая ценность безалкогольных напитков из растительного сырья : статья из журнала

  • Царахова Э. Н. и др.
  • 2016 год
Изучение особенностейхимического состава иизотопныххарактеристикподземных водЕссентукскогоместорождения Севостьянова Елена МихайловнаСемипятный ВладиславКонстантиновичШилкин Алексей Александрович2022 год

Изучение особенностей химического состава и изотопных характеристик подземных вод Ессентукского… : статья из журнала

  • Севостьянова Елена Михайловна и др.
  • 2022 год
Сравнительнаятовароведнаяхарактеристикабезалкогольныхнапитков разныхподгрупп и видов Николаева М. А.Рязанова О. А.Карташова Л. В.2020 год

Сравнительная товароведная характеристика безалкогольных напитков разных подгрупп и видов : статья из журнала

  • Николаева М. А. и др.
  • 2020 год
Безалкогольныенапиткифункциональногоназначения Ефимов Л. А.Хасанова К. Р.Назмиева А. А.2021 год

Безалкогольные напитки функционального назначения : статья из журнала

  • Ефимов Л. А. и др.
  • 2021 год
Изучение стабильностибиологически активныхкомпонентовупакованныхминеральных вод впроцессе хранения Севостьянова Елена МихайловнаХорошева Елена ВладимировнаРемнева Галина Александровна2020 год

Изучение стабильности биологически активных компонентов упакованных минеральных вод в процессе… : статья из журнала

  • Севостьянова Елена Михайловна и др.
  • 2020 год
СПБН принял участие вкруглом столе СоветаФедераций на темурынка воды 2020 год

СПБН принял участие в круглом столе Совета Федераций на тему рынка воды : статья из журнала

  • 2020 год