1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
Исследованиезависимостиувлажнения рисовойкрупы от параметровобработки Козинникова А. А.Гончарова И. А.2021 год

Исследование зависимости увлажнения рисовой крупы от параметров обработки
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (К 591)
Библиографическое описание: Козинникова, А. А. Исследование зависимости увлажнения рисовой крупы от параметров обработки / Козинникова А. А., Гончарова И. А. - (Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства). - Текст : непосредственный // Естественные и технические науки. - 2021. - № 6 (157). - С. 167-169 : рис., табл. - Библиогр.: с. 169 (3 назв.). - ISSN 1684-2626.
Аннотация: Рассматривается процесс увлажнения рисовый крупы водой, как первоначальный этап в производстве рисовых хлопьев. Рассчитываются оптимальные параметры процесса: длительность обработки и температура воды.
Год издания: 2021
Авторы: Козинникова А. А. , Гончарова И. А.
Источник: Естественные и технические науки
Выпуск: № 6 (157)
Номера страниц: 167-169
Количество экземпляров:
Твёрдая копия издания отсутствует в фонде библиотеки

Похожие публикации

Исследованиеорганолептическихпоказателей качествакруп Коломиец Светлана НиколаевнаБундина Ольга ИвановнаЖильцова Наталья Сергеевна2024 год

Исследование органолептических показателей качества круп : статья из журнала

  • Коломиец Светлана Николаевна и др.
  • 2024 год
Влияние ИК-обработкинаструктурно-механические свойства гречневойкрупы Кандроков Роман ХажсетовичКонько Елизавета АндреевнаАндреева Алеся Адольфовна2024 год

Влияние ИК-обработки на структурно-механические свойства гречневой крупы : статья из журнала

  • Кандроков Роман Хажсетович и др.
  • 2024 год
Влияниетехнологическойобработки зерна рисана потребительскиесвойства рисовойкрупы Лейберова Н. В.Чугунова О. В.2017 год

Влияние технологической обработки зерна риса на потребительские свойства рисовой крупы : статья из журнала

  • Лейберова Н. В. и др.
  • 2017 год
Рисовая крупа -продукт здоровогопитания Зенкова А. Н.Панкратьева И. А.Политуха О. В.2014 год

Рисовая крупа - продукт здорового питания : статья из журнала

  • Зенкова А. Н. и др.
  • 2014 год
Изменение кислотногочисла жира прихранении рисовойкрупы Приезжева Л. Г.Панкратьева И. А.Игнатова Л. Г.2012 год

Изменение кислотного числа жира при хранении рисовой крупы : статья из журнала

  • Приезжева Л. Г. и др.
  • 2012 год
Стойкость рисовойкрупы при хранении вразных видахполимерной упаковки Гурьева К. Б.Белецкий С. Л.Сумелиди Ю. О.2018 год

Стойкость рисовой крупы при хранении в разных видах полимерной упаковки : статья из журнала

  • Гурьева К. Б. и др.
  • 2018 год
Исследование белковрисовой крупы придлительном хранении вразной упаковке Гурьева К. Б.Сумелиди Ю. О.Белецкий С. Л.2017 год

Исследование белков рисовой крупы при длительном хранении в разной упаковке : статья из журнала

  • Гурьева К. Б. и др.
  • 2017 год
Исследованиесохранности круп вполимерныхупаковочныхматериалах Гурьева К. Б.Магаюмова О. АБелецкий С. Л.2019 год

Исследование сохранности круп в полимерных упаковочных материалах : статья из журнала

  • Гурьева К. Б. и др.
  • 2019 год

Показать ещё

Исследование рисовойи гречневой крупэкспресс-методомрентгенанализа Белецкий С. Л.Гурьева К. Б.Сумелиди Ю. О.2018 год

Исследование рисовой и гречневой круп экспресс-методом рентгенанализа : статья из журнала

  • Белецкий С. Л. и др.
  • 2018 год
Кислотное число жира- показательвозможности храненияи реализации рисовойкрупы Приезжева Л. Г.2012 год

Кислотное число жира - показатель возможности хранения и реализации рисовой крупы : статья из журнала

  • Приезжева Л. Г.
  • 2012 год
Влияние ИК-обработкина продолжительностьварки перловой крупы Зверев С. В.Аднодворцев М. Ф.Ковальчук П. Г.2013 год

Влияние ИК-обработки на продолжительность варки перловой крупы : статья из журнала

  • Зверев С. В. и др.
  • 2013 год
От рутины кнадежности: какроботизация решилапроблему кадров ибрака на участкепаллетирования муки икруп Величкина Е.2025 год

От рутины к надежности: как роботизация решила проблему кадров и брака на участке паллетирования… : статья из журнала

  • Величкина Е.
  • 2025 год
Применениеинновационных методовдля сенсорной оценкикруп при хранении Гурьева К. Б.2020 год

Применение инновационных методов для сенсорной оценки круп при хранении : статья из журнала

  • Гурьева К. Б.
  • 2020 год
Влияниеультразвуковойобработки наэффективностьизвлечения водойбелково-липидныхкомпонентов рисовоймучки Мартовщук В. И.Калманович С. А.Мартовщук Е. В.2013 год

Влияние ультразвуковой обработки на эффективность извлечения водой белково-липидных компонентов… : статья из журнала

  • Мартовщук В. И. и др.
  • 2013 год
Крупа из полбытрадиционного иускоренногоприготовления Степаненко Дмитрий СергеевичВолкова Ольга ВладимировнаПолитуха Ольга Владимировна2025 год

Крупа из полбы традиционного и ускоренного приготовления : статья из журнала

  • Степаненко Дмитрий Сергеевич и др.
  • 2025 год
Оценка варочныхсвойств крупы манной Волкова Ольга ВладимировнаВанина Людмила Витальевна2024 год

Оценка варочных свойств крупы манной : статья из журнала

  • Волкова Ольга Владимировна и др.
  • 2024 год