1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск

Экономика и организация работы предприятий общественного питания
учебно-методический материал

Полный текст на внешнем сайте
Доступ к полному тексту через электронную библиотечную систему «Лань».
База данных: Каталог библиотеки СФУ (65.431)
Библиографическое описание: Попов, В. Г. Экономика и организация работы предприятий общественного питания : учебное пособие / В. Г. Попов. - Тюмень : ТюмГНГУ, 2012. - 120 с. - ISBN 978-5-9961-0613-4. Книга из коллекции ТюмГНГУ - Технологии пищевых производств. Рекомендовано Учебно-методическим объединением по образованию в области технологии продуктов питания и пищевой инженерии в качестве учебного пособия для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки бакалавра техники и технологии 260100 «Технология продуктов питания»
Аннотация: В учебном пособии представлен материал, позволяющий готовить специалистов для общественного питания, соответствующий требованиям государственного образовательного стандарта, по специальности 260501 «Технология продукции общественного питания». Издание знакомит с экономическими отраслевыми терминами и понятиями, связано с углублённым изучением экономической и производственно-финансовой деятельностью предприятий общественного питания в условиях рыночных отношений и направлено на овладение знаниями, способными сформировать квалифицированного специалиста для отрасли общественного питания.
Год издания: 2012
Авторы: Попов В. Г.
Издательство: ТюмГНГУ, Тюмень
Количество страниц: 120
Количество экземпляров:
Издание имеется только в электронном виде

Цифровые и тематические книжные коллекции издания

Похожие публикации

Проектирование предприятий общественного питания

  • Попов В. Г.
  • 2012 год

Основы технологии и организация работы предприятий общественного питания

  • Попов В. Г.
  • 2015 год

Организация обслуживания на предприятиях общественного питания

  • Зайцева Надежда Сергеевна и др.
  • 2023 год

Управление закупочной деятельностью предприятия общественного питания

  • Губаненко Галина Александровна и др.
  • 2020 год

Продвижение продукции и услуг общественного питания

  • Попова Алина Сергеевна и др.
  • 2020 год

Управление качеством в сфере общественного питания на принципах ИСО и ХАССП

  • Пушмина Ирина Николаевна
  • 2013 год

Организация обслуживания в организациях общественного питания

  • Зайцева Надежда Сергеевна
  • 2013 год

Организация производства и обслуживания предприятий общественного питания. Ч. 2

  • Антонова В. А.
  • 2018 год

Показать ещё

Оборудование предприятий общественного питания

  • Марченкова Светлана Георгиевна
  • 2021 год

Управление закупочной деятельностью предприятия общественного питания

  • Губаненко Галина Александровна и др.
  • 2026 год

Современные технологии продукции общественного питания. Особенности проектирования предприятий…

  • Тамова М. Ю. и др.
  • 2019 год

Организационно-управленческие процессы в системе организации работы предприятий общественного…

  • Попов В. Г.
  • 2010 год

Технология продвижения и продаж в сфере гостеприимства и общественного питания

  • Тимофеева Анастасия Михайловна
  • 2024 год

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания

  • Зайко Галина Михайловна и др.
  • 2021 год

Система управления безопасностью на основе принципов ХАССП предприятия индустрии питания

  • Губаненко Галина Александровна и др.
  • 2025 год

Управление качеством в сфере общественного питания на принципах ИСО и ХАССП

  • Пушмина Ирина Николаевна
  • 2013 год