1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
Пищевые ибиологически активныедобавки. Ч. 1 Семенов П. Н.2020 год

Пищевые и биологически активные добавки. Ч. 1
учебно-методический материал

Полный текст на внешнем сайте
Доступ к полному тексту через электронную библиотечную систему «Лань».
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Пищевые и биологически активные добавки : учебно-методический комплекс. - Владикавказ : Горский ГАУ, 2020 - . Ч. 1 / П. Н. Семенов. - Владикавказ : Горский ГАУ, 2020. - 48 с. Книга из коллекции Горский ГАУ - Технологии пищевых производств
Аннотация: Рассматриваются вопросы классификации, применения пищевых добавок; имеются разделы: классификация пищевых добавок; вещества, улучшающие, цвет, аромат и вкус продуктов; вещества, регулирующие вкус и консистенцию. Обозначенные в учебно-методических рекомендациях для лабораторных занятий методические установки позволяют систематизировать знания по пищевым и биологически активным добавкам. Каждая тема снабжена конкретными заданиями для самостоятельной работы, имеются приложения, рекомендованные для изучения. Учебно-методические рекомендации для лабораторных занятий предназначены для студентов, обучающихся по направлению подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания», их можно рекомендовать и специалистам, самостоятельно изучающим пищевые добавки. Данное издание подготовлено по дисциплине «Пищевые и биологически активные добавки» в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом высшего образования.
Год издания: 2020
Авторы: Семенов П. Н.
Издательство: Горский ГАУ, Владикавказ
Количество страниц: 48
Количество экземпляров:
Издание имеется только в электронном виде

Цифровые и тематические книжные коллекции издания

Похожие публикации

Пищевые и биологически активные добавки. Ч. 2 : учебно-методический материал

  • Семенов П. Н.
  • 2019 год

Технологические добавки для производства пищевых продуктов : учебное пособие

  • Омаров Р. С. и др.
  • 2024 год

Современные методы исследования свойств продовольственного сырья, пищевых макро- и… : учебное пособие

  • Наймушина Лилия Викторовна и др.
  • 2023 год

Рабочая тетрадь для аудиторных и самостоятельных работ по процессам и аппаратам… : учебно-методический материал

  • Чащинов В. И. и др.
  • 2019 год

Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки : Учебник

  • Позняковский Валерий Михайлович и др.
  • 2023 год

Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки : Учебник

  • Позняковский Валерий Михайлович и др.
  • 2021 год

Биологически активные добавки в производстве продуктов из животного сырья : лабораторный практикум

  • 2019 год

Пищевые и биологически активные добавки : учебное пособие

  • Чаплинский В. В.
  • 2011 год

Показать ещё

Пищевые и биологически активные добавки : учебно-методическое пособие

  • Мусаева Н. М.
  • 2019 год

Пищевые и биологически активные добавки : учебно-методическое пособие

  • Мусаева Н. М.
  • 2019 год

Пищевые и биологически активные добавки : методические указания

  • 2020 год

Пищевые и биологически активные добавки : сборник тестов и индивидуальных заданий

  • Мусаева Н. М. и др.
  • 2020 год

Современные методы исследования свойств продовольственного сырья, пищевых макро- и… : Учебное пособие

  • Наймушина Лилия Викторовна и др.
  • 2023 год

Биологически активные добавки в производстве продуктов из животного сырья : учебно-методический материал

  • Серегин С. А.
  • 2014 год

Медико-биологические требования и санитарные нормы качества пищевых продуктов : учебное пособие

  • Стрельчик Н. В. и др.
  • 2019 год

Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки : Учебник

  • Позняковский Валерий Михайлович и др.
  • 2025 год