1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск

Технология производства натуральных и плавленых сыров : учебно-методическое пособие

Полный текст на внешнем сайте
Доступ к полному тексту через электронную библиотечную систему «Лань».
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Технология производства натуральных и плавленых сыров : учебно-методическое пособие. - Владикавказ : Горский ГАУ, 2020. - 112 с. - . Книга из коллекции Горский ГАУ - Ветеринария и сельское хозяйство
Аннотация: Настоящее учебно-методическое пособие предназначено для самостоятельного и аудиторного изучения дисциплины «Технологии производства натуральных и плавленых сыров» для студентов направления подготовки 35.03.07. - Технология производства и переработки с.-х. продукции. Учебно-методическое пособие содержит основные технологические процессы производства натуральных и плавленых сыров. Рассматриваются методы оценки качества молока, также различных видов сыров. Каждая тема снабжена конкретными заданиями для самостоятельной работы, даны методические указания и рекомендованы соответствующие формы записей.
Год издания: 2020
Издательство: Горский ГАУ, Владикавказ
Количество страниц: 112
Количество экземпляров:
Издание имеется только в электронном виде

Цифровые и тематические книжные коллекции издания

Похожие публикации

Практикум по технологии хранения и переработки продукции животноводства. Ч. 1. Молоко и молочные продукты

  • Бузоверов С. Ю.
  • 2020 год

Технология производства полуфабрикатов и кулинарных изделий : учебно-методическое пособие

  • 2020 год

Технологические процессы и оборудование для хранения и переработки продукции… : методические рекомендации

  • 2020 год

Материаловедение в хранении и переработке сельскохозяйственной продукции : учебное пособие по направлению подготовки…

  • 2019 год

Технология и оборудование для производства натурального сыра : учебник для вузов

  • Раманаускас И. И. и др.
  • 2024 год

Основы технологии сельскохозяйственного производства (Направление подготовки: 21.03.02 - … : учебное пособие

  • Козаев П. З.
  • 2020 год

Учебное пособие к лабораторньм занятиям по дисциплине «Хранение и переработка продукции… : учебное пособие

  • 2020 год

Растениеводство : учебно-методическое пособие для проведения лабораторнопрактических занятий со студентами…

  • Мельникова О. В. и др.
  • 2020 год

Показать ещё