Аннотация:Представлен обзор основных понятий систем менеджмента безопасности пищевой продукции и систем экологического менеджмента, требований международных стандартов серий ISO 14000 и ISO 22000, описана структура и порядок внедрения систем менеджмента безопасности пищевой продукции и систем экологического менеджмента, рассмотрены процессы аудита и сертификации. Предназначено для бакалавров очной и заочной форм обучения по направлению 27.03.01 Стандартизация и метрология (дисциплины «Системы качества», «Квалиметрия и управление качеством»), магистров, обучающихся по направлению 27.04.01 Стандартизация и метрология, профиль подготовки «Управление качеством» (дисциплина «Разработка, внедрение и сертификация систем менеджмента качества»), магистров, обучающихся по направлению 19.04.01 Биотехнология. Прикладная биотехнология (дисциплина «Системы качества»).
