1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск

Технологическое проектирование производства пива : учебное пособие

Полный текст на внешнем сайте
Доступ к полному тексту через электронную библиотечную систему «Лань».
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Л876-4-02 я 7)
Библиографическое описание: Чусова, А. Е. Технологическое проектирование производства пива : учебное пособие / А. Е. Чусова, Т. И. Романюк, Г. В. Агафонов, Н. В. Зуева, И. В. Новикова. - Воронеж : ВГУИТ, 2020. - 263 с. - ISBN 978-5-00032-484-4 : Б. ц. - Текст : непосредственный. Книга из коллекции ВГУИТ - Технологии пищевых производств
Аннотация: Учебное пособие составлено в соответствии с требованиями ФГОС ВО для выпускников по направлению 19.03.02 и 19.04.02 - «Продукты питания из растительного сырья». Оно закрепляет теоретические знания дисциплины «Проектирование предприятий по переработке растительного сырья» вариативной части Блока 1 В учебном пособии представлены прогрессивные аппаратурно-технологические схемы производства пива, отражены современные нормативные документы отрасли, новые ГОСТы на сырье и готовую продукцию. Приведены примеры по расчету продуктов и компоновочные решения цехов. Даны характеристики новых видов оборудования. Приведены энергетические расчеты. Описаны требования к строительному проектированию.
Год издания: 2020
Авторы: Чусова А. Е., Романюк Т. И., Агафонов Г. В., Зуева Н. В., Новикова И. В.
Издательство: ВГУИТ, Воронеж
Количество страниц: 263
Количество экземпляров:
Издание имеется только в электронном виде

Цифровые и тематические книжные коллекции издания

Похожие публикации

Кондитерское производство (учебно-исследовательская работа). Лабораторный практикум

  • Магомедов Г. О. и др.
  • 2020 год

Технологическое проектирование производства хлебопекарных дрожжей

  • Новикова И. В. и др.
  • 2023 год

Технология производства солода, пива и спирта

  • Белкина Р. И. и др.
  • 2025 год

Технология производства солода, пива и спирта

  • Белкина Р. И. и др.
  • 2025 год

Основы технологии солода и пива

  • Карпенко Д. В.
  • 2021 год

Технология продуктов питания из растительного сырья. Ч. 1. Биотехнология пива

  • Рожнов Е. Д. и др.
  • 2023 год

Методология создания прогрессивного технологического оборудования (теплового, механического)….

  • Заплетников И. Н. и др.
  • 2020 год

Технологическое оборудование пищевых производств. Курсовое и дипломное проектирование

  • Поперечный А. Н. и др.
  • 2016 год

Показать ещё