1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск

Технология отрасли: формирование цвета, вкуса и запаха пищевых продуктов из растительного сырья (теория и практика) : учебное пособие

Полный текст на внешнем сайте
Доступ к полному тексту через электронную библиотечную систему «Лань».
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Л80-101я7)
Библиографическое описание: Лобосова, Л. А. Технология отрасли: формирование цвета, вкуса и запаха пищевых продуктов из растительного сырья (теория и практика) : учебное пособие / Л. А. Лобосова. - Воронеж : ВГУИТ, 2020. - 159 с. - ISBN 978-5-00032-454-7 : Б. ц. - Текст : непосредственный. Книга из коллекции ВГУИТ - Технологии пищевых производств
Аннотация: Учебное пособие написано в соответствии с требованиями ФГОС ВО и образовательной программы подготовки выпускников по направлению 19.03.02 – "Продукты питания из растительного сырья". Предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин базовой и вариативной части. Издание рекомендуется также аспирантам, инженерно-техническим работникам пищевой промышленности, слушателям системы повышения квалификации и переподготовки кадров.
Год издания: 2020
Авторы: Лобосова Л. А.
Издательство: ВГУИТ, Воронеж
Количество страниц: 159
Количество экземпляров:
Издание имеется только в электронном виде

Цифровые и тематические книжные коллекции издания

Похожие публикации

Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания

  • Губаненко Галина Александровна и др.
  • 2019 год

Научные основы формирования ассортимента пищевых продуктов с заданными свойствами. Технологии…

  • Меняйло Лидия Николаевна и др.
  • 2015 год

Медико-биологические требования и санитарные нормы качества пищевых продуктов

  • Стрельчик Н. В. и др.
  • 2019 год

Современные методы исследования свойств продовольственного сырья, пищевых макро- и…

  • Наймушина Лилия Викторовна и др.
  • 2023 год

Технология кондитерских изделий: практикум

  • Гришина Е. С. и др.
  • 2020 год

Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения

  • Просеков А. Ю. и др.
  • 2019 год

Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения

  • Неверова Ольга Александровна и др.
  • 2022 год

Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения

  • Неверова Ольга Александровна и др.
  • 2023 год

Показать ещё

Формирование региональных брендов пищевых продуктов из арктического сырья как новый вектор…

  • Демакова Евгения Александровна и др.
  • 2024 год

Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения

  • Неверова Ольга Александровна и др.
  • 2022 год

Пищевая микробиология: микробиологическая безопасность сырья и продуктов животного и…

  • Кисленко Виктор Никифорович и др.
  • 2022 год

Основы рационального питания

  • Кольман Ольга Яковлевна и др.
  • 2024 год

Комплексная оценка новых видов растительного сырья Красноярского края и целесообразность его…

  • Губаненко Галина Александровна и др.
  • 2013 год

Пищевая микробиология: микробиологическая безопасность сырья и продуктов животного и…

  • Кисленко Виктор Никифорович и др.
  • 2023 год

Пищевая микробиология: микробиологическая безопасность сырья и продуктов животного и…

  • Кисленко Виктор Никифорович и др.
  • 2024 год

Технологическое проектирование производства пива

  • Чусова А. Е. и др.
  • 2020 год