1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск

Технологическое оборудование пищевых производств. Практикум : Учебное пособие. Ч. 1 : учебное пособие

Полный текст на внешнем сайте
Доступ к полному тексту через электронную библиотечную систему «Лань».
База данных: Каталог библиотеки СФУ (643)
Библиографическое описание: Технологическое оборудование пищевых производств. Практикум : учебное пособие. - Донецк : ДонНУЭТ имени Туган-Барановского, 2017 - . Ч. 1 : учебное пособие / А. Н. Поперечный, В. Г. Корнийчук, В. А. Парамонова, С. А. Боровков. - 2-е изд., перераб. и доп. - Донецк : ДонНУЭТ имени Туган-Барановского, 2017. - 172 с. - Б. ц. Книга из коллекции ДонНУЭТ имени Туган-Барановского - Технологии пищевых производств
Аннотация: В учебном пособии приведены краткие характеристики машинно- аппаратурных схем ряда пищевых производств. Дано описание лабораторных работ по основным темам курса «Технологическое оборудование пищевых производств». Работы имеют, как научно- исследовательский, так и практический характер. Отражены цели работ, определена их структура и содержание, приведены контрольные вопросы (тесты) и требования к оформлению отчетов. Пособие может быть полезно для сотрудников предприятий пищевой промышленности, ресторанного бизнеса и предприятий питания, а также использовано в учебном процессе для профилей «Оборудование перерабатывающих и пищевых производств» и «Пищевая инженерия».
Год издания: 2017
Авторы: Поперечный А. Н., Корнийчук В. Г., Парамонова В. А., Боровков С. А.
Издательство: ДонНУЭТ имени Туган-Барановского, Донецк
Количество страниц: 172
Количество экземпляров:
Издание имеется только в электронном виде

Цифровые и тематические книжные коллекции издания

Похожие публикации

Технологическое оборудование пищевых производств. Курсовое и дипломное проектирование

  • Поперечный А. Н. и др.
  • 2016 год

Монтаж, эксплуатация, диагностика и ремонт оборудования отрасли. Практикум. Ч. 1

  • Заплетников И. Н. и др.
  • 2017 год

Методология создания прогрессивного технологического (механического) оборудования. Практикум

  • Парамонова В. А.
  • 2019 год

Методология создания прогрессивного технологического оборудования (теплового, механического)….

  • Заплетников И. Н. и др.
  • 2020 год

Электрофизические методы обработки пищевых продуктов. Практикум

  • Парамонова В. А.
  • 2020 год

Организация производства и обслуживания предприятий общественного питания. Ч. 2

  • Антонова В. А.
  • 2018 год

Физико-механические свойства пищевых продуктов: лабораторный практикум

  • Руднев С. Д.
  • 2020 год

Инженерные сооружения и конструкции пищевых предприятий

  • Яшонков А. А.
  • 2020 год

Показать ещё