Технологическое оборудование пищевых производств. Практикум : Учебное пособие. Ч. 1 : учебное пособие

Поперечный А. Н.; Корнийчук В. Г.; Парамонова В. А.; Боровков С. А.

Доступ к полному тексту через .

База данных: Каталог библиотеки СФУ (643)

Библиографическое описание: Технологическое оборудование пищевых производств. Практикум : учебное пособие. - Донецк : ДонНУЭТ имени Туган-Барановского, 2017 - . Ч. 1 : учебное пособие / А. Н. Поперечный, В. Г. Корнийчук, В. А. Парамонова, С. А. Боровков. - 2-е изд., перераб. и доп. - Донецк : ДонНУЭТ имени Туган-Барановского, 2017. - 172 с. - Б. ц. Книга из коллекции ДонНУЭТ имени Туган-Барановского - Технологии пищевых производств

Аннотация: В учебном пособии приведены краткие характеристики машинно- аппаратурных схем ряда пищевых производств. Дано описание лабораторных работ по основным темам курса «Технологическое оборудование пищевых производств». Работы имеют, как научно- исследовательский, так и практический характер. Отражены цели работ, определена их структура и содержание, приведены контрольные вопросы (тесты) и требования к оформлению отчетов. Пособие может быть полезно для сотрудников предприятий пищевой промышленности, ресторанного бизнеса и предприятий питания, а также использовано в учебном процессе для профилей «Оборудование перерабатывающих и пищевых производств» и «Пищевая инженерия».

Год издания: 2017

Авторы: Поперечный А. Н., Корнийчук В. Г., Парамонова В. А., Боровков С. А.

Издательство: ДонНУЭТ имени Туган-Барановского, Донецк

Количество страниц: 172

Количество экземпляров:

Издание имеется только в электронном виде

Показать дополнительные сведения

Цифровые и тематические книжные коллекции издания

Подписные книги из ЭБС "Лань"

Технологическое оборудование пищевых производств. Курсовое и дипломное проектирование : учебное пособие

Поперечный А. Н. и др.
2016 год

Монтаж, эксплуатация, диагностика и ремонт оборудования отрасли. Практикум : Учебное пособие. Ч. 1 : учебное пособие

Заплетников И. Н. и др.
2017 год

Методология создания прогрессивного технологического (механического) оборудования. Практикум : учебное пособие

Парамонова В. А.
2019 год

Методология создания прогрессивного технологического оборудования (теплового, механического)…. : учебное пособие

Заплетников И. Н. и др.
2020 год

Электрофизические методы обработки пищевых продуктов. Практикум : учебное пособие

Парамонова В. А.
2020 год

Организация производства и обслуживания предприятий общественного питания. Ч. 2 : учебное пособие

Антонова В. А.
2018 год

Физико-механические свойства пищевых продуктов: лабораторный практикум

Руднев С. Д.
2020 год

Инженерные сооружения и конструкции пищевых предприятий : учебное пособие для студентов направления подготовки 15.03…

Яшонков А. А.
2020 год

Химия : Учебное пособие. Ч. 1 : учебное пособие

Ищенко А. В. и др.
2019 год

Высшая математика. Ч. 1 : методические рекомендации

Фомина Т. А. и др.
2020 год

Расчет и конструирование машин и аппаратов пищевых производств : практикум по выполнению курсового проектирования для…

Степанов Д. В. и др.
2021 год

Проектирование технологических линий пищевых производств : практикум для студентов направления подготовки 19.04.03…

Яковлев О. В.
2020 год

Высшая и прикладная математика : Учебное пособие. Ч. 1 : учебное пособие

Скрыпник С. В.
2020 год

Технологическое оборудование отрасли : практикум по выполнению лабораторных работ для студентов направления…

Яшонков А. А.
2020 год

Информационные технологии в производстве пищевой продукции : практикум

Гоголева Ольга Валерьевна
2025 год

Управление качеством продукции и услуг в гостиничной индустрии : учебное пособие

Топольник В. Г.
2018 год

Библиотечно-издательский комплекс СФУ