1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск

Практикум по технологии хранения и переработки продукции животноводства. Ч. 2. Мясо и мясопродукты

Полный текст на внешнем сайте
Доступ к полному тексту через электронную библиотечную систему «Лань».
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Практикум по технологии хранения и переработки продукции животноводства : практикум. - Барнаул : АГАУ, 2020 - . Ч. 2 : Мясо и мясопродукты / С. Ю. Бузоверов. - Барнаул : АГАУ, 2020. - 54 с. Книга из коллекции АГАУ - Ветеринария и сельское хозяйство
Аннотация: Учебно-практическое издание включает в себя теоретические сведения по учебной дисциплине, контрольные вопросы для самопроверки; методические указания для выполнения практических работ. Содержит темы, в которых изложены методы определения выхода мяса и мясопродуктов; правила разделки туш животных; ветеринарно-санитарный контроль колбасного производства и технологическая характеристика производства и хранения колбасных изделий и полуфабрикатов. Предназначено для студентов всех форм обучения по направлению подготовки бакалавриата 35.03.06 – «Агроинженерия», профиль – «Технологическое оборудование для хранения и переработки сельскохозяйственной продукции» (уровень высшего образования – бакалавриат).
Год издания: 2020
Авторы: Бузоверов С. Ю.
Издательство: АГАУ, Барнаул
Количество страниц: 54
Количество экземпляров:
Издание имеется только в электронном виде

Цифровые и тематические книжные коллекции издания

Похожие публикации

Практикум по технологии хранения и переработки продукции животноводства. Ч. 1. Молоко и молочные…

  • Бузоверов С. Ю.
  • 2020 год

Технологические процессы и оборудование для хранения и переработки продукции животноводства и…

  • 2020 год

Технологические процессы и оборудование для хранения и переработки продукции животноводства и…

  • 2020 год

Технологические процессы и оборудование для хранения и переработки продукции животноводства и…

  • 2020 год

Материаловедение в хранении и переработке сельскохозяйственной продукции

  • 2019 год

Технологические процессы и оборудование для хранения и переработки продукции животноводства и…

  • 2020 год

Технологические процессы и оборудование для хранения и переработки продукции животноводства и…

  • 2020 год

Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства. Ч. 2. Мясоперерабатывающие…

  • 2020 год

Показать ещё