1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск

Физические свойства пищевых материалов : учебно-методическое пособие

Полный текст на внешнем сайте
Доступ к полному тексту через электронную библиотечную систему «Лань».
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Шорина, И. В. Физические свойства пищевых материалов : учебно-методическое пособие / И. В. Шорина, И. В. Гефке. - Барнаул : АГАУ, 2012. - 75 с. - . Книга из коллекции АГАУ - Технологии пищевых производств
Аннотация: Учебно-методическое издание содержит материалы для выполнения лабораторных работ, перечень вопросов текущего и итогового контроля и справочный материал. Оно позволяет в практическом плане закрепить теоретические знания курсов «Физика» и «Реология». Предназначено для студентов, обучающихся по направлению «Продукты питания животного происхождения».
Год издания: 2012
Авторы: Шорина И. В., Гефке И. В.
Издательство: АГАУ, Барнаул
Количество страниц: 75
Количество экземпляров:
Издание имеется только в электронном виде

Цифровые и тематические книжные коллекции издания

Похожие публикации

Теоретические и практические основы получения продуктов повышенной пищевой ценности : учеб. пособие

  • Ермош Л. Г.
  • 2013 год

Основы рационального питания : учебное пособие

  • Кольман Ольга Яковлевна и др.
  • 2024 год

Общие принципы переработки сырья животного происхождения : учебное пособие

  • Мазеева И. А.
  • 2021 год

Технология производства функциональных пищевых продуктов : учебное пособие

  • Трубина И. А. и др.
  • 2020 год

Технология молока и молочных продуктов. Технология маслоделия и сыроделия. Лабораторный практикум

  • Захарова Л. М. и др.
  • 2020 год

Биотехнология пищевых продуктов : учебно-методическое пособие

  • Киселева Ольга Владимировна и др.
  • 2024 год

Учебное пособие к лабораторным занятиям по дисциплине «Общая технология отрасли» : учебно-методический материал

  • 2019 год

Физико-механические свойства сырья и готовой продукции пищевых производств : учебное пособие

  • Сульман М. Г.
  • 2016 год

Показать ещё

Информационные технологии в производстве пищевой продукции : практикум

  • Гоголева Ольга Валерьевна
  • 2025 год

Химия пищевых продуктов : [учебное пособие]: в 2 книгах. Кн. 1

  • Сургутский Виталий Петрович и др.
  • 1997 год

Физическая и коллоидная химия : учебное пособие

  • Бондарева Л. П.
  • 2019 год

Физическая и коллоидная химия (Теория и практика) : учебное пособие

  • Бондарева Л. П. и др.
  • 2019 год

Технология отрасли: формирование цвета, вкуса и запаха пищевых продуктов из растительного сырья … : учебное пособие

  • Лобосова Л. А.
  • 2020 год

Товароведение и товарная экспертиза сырья и пищевых продуктов : учебно-методический материал

  • Якупова Л. Ф. и др.
  • 2019 год

Физическая и коллоидная химия (Теория и практика). Ч. 1. Физическая и коллоидная химия (Теория и… : учеб. пособие

  • Бондарева Л. П. и др.
  • 2024 год

Физическая и коллоидная химия (Теория и практика). Ч. 2. Физическая и коллоидная химия (Теория и… : учеб. пособие

  • Бондарева Л. П. и др.
  • 2024 год