1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск

Технология продукции общественного питания : электронное учебно-методическое пособие

Полный текст
Доступ к полному тексту через электронную библиотечную систему «Лань».
База данных: Каталог библиотеки СФУ (36.99я73)
Библиографическое описание: Озерова, Т. С. Технология продукции общественного питания : электронное учебно-методическое пособие / Т. С. Озерова. - Тольятти : ТГУ, 2017. - 33 с. - ISBN 978-5-8259-1204-2. Книга из коллекции ТГУ - Технологии пищевых производств
Аннотация: Учебно-методическое пособие разработано в соответствии со Сборником нормативной документации по организации учебного процесса (Московский государственный университет пищевых производств, 2003) с учетом рабочих программ, государственных стандартов и на основании методических рекомендаций для самостоятельной работы студентов по выполнению курсовой работы по дисциплине «Технология продукции общественного питания». Предназначено для студентов направления подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» всех форм обучения.
Год издания: 2017
Авторы: Озерова Т. С.
Издательство: ТГУ, Тольятти
Количество страниц: 33
Количество экземпляров:
Издание имеется только в электронном виде

Цифровые и тематические книжные коллекции издания

Похожие публикации

Современные технологии продукции общественного питания. Особенности проектирования предприятий… : учебное пособие

  • Тамова М. Ю. и др.
  • 2019 год

Технология продукции общественного питания : Учебник

  • Ратушный Александр Сергеевич и др.
  • 2022 год

Технология продукции общественного питания : Учебник

  • Ратушный А. С. и др.
  • 2019 год

Технология продукции общественного питания : Практикум : Учебное пособие

  • Липатова Людмила Павловна и др.
  • 2024 год

Технология продукции общественного питания : Практикум : Учебное пособие

  • Липатова Людмила Павловна и др.
  • 2021 год

Технология продукции общественного питания : учебное пособие

  • Евтухова Ольга Михайловна и др.
  • 2023 год

Физиология питания : учебное пособие

  • Корнева О. А.
  • 2019 год

Проектирование предприятий общественного питания : электронное учебно-методическое пособие

  • Озерова Т. С.
  • 2018 год

Показать ещё

Высокотехнологичные производства в общественном питании : учебное пособие

  • Камоза Татьяна Леонтьевна и др.
  • 2018 год

Технология продукции общественного питания : учебно-методическое пособие

  • Мишина О. Ю.
  • 2018 год

Оборудование предприятий общественного питания : методические указания

  • 2020 год

Высокотехнологичные производства продуктов питания : лаб. практикум [для студентов напр. 260800.68 «Технология…

  • Камоза Татьяна Леонтьевна и др.
  • 2013 год

Технология продукции общественного питания : Учебник

  • Ратушный Александр Сергеевич и др.
  • 2025 год

Технология продукции общественного питания : Учебник

  • Баранов Борис Алексеевич и др.
  • 2026 год

ХАССП на предприятиях общественного питания : учебное пособие для вузов

  • Маюрникова Л. А. и др.
  • 2025 год

Основы технологии и организация работы предприятий общественного питания : учебное пособие

  • Попов В. Г.
  • 2015 год