Открытый каталог публикаций OpenAlex 13 документов

• Impact of heating treatments on physical stability and lipid-protein co-oxidation in oil-in-water emulsion prepared with soy protein isolates
  авторы: Qingyun Li; Jiabao Zheng; Ge Ge и др. год: 2019 источник: Food Hydrocolloids тип: статья из журнала
  Страница публикацииПодробнее
• Optimization of Headspace Solid-Phase Micro-extraction (HS-SPME) for Analyzing Soy Sauce Aroma Compounds via Coupling with Direct GC-Olfactometry (D-GC-O) and Gas Chromatography-Mass Spectrometry (GC-MS)
  авторы: Yunzi Feng; Guowan Su; Dongxiao Sun‐Waterhouse и др. год: 2016 источник: Food Analytical Methods тип: статья из журнала
  Страница публикацииПодробнее
• Bioactive Profiles, Antioxidant Activities, Nitrite Scavenging Capacities and Protective Effects on H2O2-Injured PC12 Cells of Glycyrrhiza Glabra L. Leaf and Root Extracts
  авторы: Yi Dong; Mouming Zhao; Tiantian Zhao и др. год: 2014 источник: Molecules тип: статья из журнала
  Полный текстПодробнее
• Elucidation of The Anti‐Inflammatory Effect of Vanillin In Lps‐Activated THP‐1 Cells
  авторы: Dongrui Zhao; Yunsong Jiang; Jinyuan Sun и др. год: 2019 источник: Journal of Food Science тип: статья из журнала
  Страница публикацииПодробнее
• Research trends in food chemistry: A bibliometric review of its 40 years anniversary (1976–2016)
  авторы: Jean Paul Kamdem; Antônia Eliene Duarte; Kátia Regina Rodrigues Lima и др. год: 2019 источник: Food Chemistry тип: review
  Страница публикацииПодробнее
• Reducing the Influence of the Thermally Induced Reactions on the Determination of Aroma-Active Compounds in Soy Sauce Using SDE and GC-MS/O
  авторы: Yunzi Feng; Yu Cai; Dongxiao Sun‐Waterhouse и др. год: 2016 источник: Food Analytical Methods тип: статья из журнала
  Страница публикацииПодробнее
• Ultrahigh pressure extraction as a tool to improve the antioxidant activities of green tea extracts
  авторы: Jun Xi; Shen Deji; Ye Li и др. год: 2011 источник: Food Research International тип: статья из журнала
  Страница публикацииПодробнее
• Contents list
  год: 2023 источник: Soft Matter тип: статья из журнала
  Полный текстПодробнее
• Through the Han-Glass Darkly on Han-Dynasty Knowledge of the Ancient Chinese TermShi(Gentleman)
  автор: Robert H. Gassmann год: 2003 источник: Monumenta Serica тип: статья из журнала
  Страница публикацииПодробнее
• Contents list
  год: 2023 источник: Food & Function тип: статья из журнала
  Полный текстПодробнее
• Contents list
  год: 2018 источник: Food & Function тип: статья из журнала
  Страница публикацииПодробнее
• Contents list
  год: 2015 источник: Analytical Methods тип: статья из журнала
  Страница публикацииПодробнее
• Determination and Evaluation of Aluminum Contents in Flour Products
  авторы: Xi Lin Xu; Qing Jiang год: 2011 источник: Applied Mechanics and Materials тип: статья из журнала
  Страница публикацииПодробнее