Открытый каталог публикаций OpenAlex 8 283 документа

• Food applications of natural antimicrobial compounds
  авторы: Annalisa Lucera; Cristina Costa; Amalia Conte и др. год: 2012 источник: Frontiers in Microbiology тип: статья из журнала
  Полный текстПодробнее
• Extending and measuring the quality of fresh-cut fruit and vegetables: a review
  авторы: Daniel Rico; Ana Belén Martín‐Diana; José Manuel Barat Baviera и др. год: 2007 источник: Trends in Food Science & Technology тип: review
  Полный текстПодробнее
• Characterization and antimicrobial activity studies of polypropylene films with carvacrol and thymol for active packaging
  авторы: Marina Ramos; Alfonso Jiménez; Mercedes A. Peltzer и др. год: 2011 источник: Journal of Food Engineering тип: статья из журнала
  Страница публикацииПодробнее
• Influence of the addition of buckwheat flour and durum wheat bran on spaghetti quality
  авторы: S. Chillo; J. Laverse; Pasquale M. Falcone и др. год: 2007 источник: Journal of Cereal Science тип: статья из журнала
  Страница публикацииПодробнее
• Alginate-Based Edible Films and Coatings for Food Packaging Applications
  авторы: Tugce Sentürk Parreidt; Kajetan Müller; Markus Schmid год: 2018 источник: Foods тип: review
  Полный текстПодробнее
• Chitosan application for active bio-based films production and potential in the food industry: Review
  автор: Mohammed Aïder год: 2010 источник: LWT тип: статья из журнала
  Страница публикацииПодробнее
• Bioactivity of essential oils: a review on their interaction with food components
  авторы: Marianne Perricone; Ersilia Arace; Maria Rosaria Corbo и др. год: 2015 источник: Frontiers in Microbiology тип: review
  Полный текстПодробнее
• Edible cassava starch films carrying rosemary antioxidant extracts for potential use as active food packaging
  авторы: Danyxa Piñeros-Hernandez; Carolina Medina‐Jaramillo; Alex López‐Córdoba и др. год: 2016 источник: Food Hydrocolloids тип: статья из журнала
  Полный текстПодробнее
• What can play the role of gluten in gluten free pasta?
  авторы: Alessandra Marti; Maria Ambrogina Pagani год: 2013 источник: Trends in Food Science & Technology тип: статья из журнала
  Полный текстПодробнее
• Use of edible films and coatings in cheese preservation: Opportunities and challenges
  авторы: Maria J. Costa; Luís C. Maciel; J. A. Teixeira и др. год: 2018 источник: Food Research International тип: review
  Полный текстПодробнее
• Quality of spaghetti in base amaranthus wholemeal flour added with quinoa, broad bean and chick pea
  авторы: S. Chillo; J. Laverse; Pasquale M. Falcone и др. год: 2007 источник: Journal of Food Engineering тип: статья из журнала
  Страница публикацииПодробнее
• Influence of glycerol and chitosan on tapioca starch-based edible film properties
  авторы: S. Chillo; Silvia K. Flores; Marcella Mastromatteo и др. год: 2008 источник: Journal of Food Engineering тип: статья из журнала
  Страница публикацииПодробнее
• Natural additives and agricultural wastes in biopolymer formulations for food packaging
  авторы: Arantzazu Valdés; Cristina Mellinas; Marina Ramos и др. год: 2014 источник: Frontiers in Chemistry тип: review
  Полный текстПодробнее
• Agro-industrial potential of exotic fruit byproducts as a source of food additives
  авторы: J. Fernando Ayala‐Zavala; Violeta Vega-Vega; Cindy Rosas-Domínguez и др. год: 2011 источник: Food Research International тип: статья из журнала
  Страница публикацииПодробнее
• Physical, mechanical and antibacterial properties of alginate film: Effect of the crosslinking degree and oregano essential oil concentration
  авторы: Sergio Benavides; Ricardo Villalobos‐Carvajal; Juan E. Reyes год: 2011 источник: Journal of Food Engineering тип: статья из журнала
  Страница публикацииПодробнее