Открытый каталог публикаций OpenAlex 5 документов

• Polysaccharide-based emulsion gels as fat replacers in Frankfurter sausages: Physicochemical, nutritional and sensorial evaluation
  авторы: Cynthia Fontes‐Candia; Marta Martínez‐Sanz; Pilar Gómez‐Cortés и др. год: 2023 источник: LWT тип: статья из журнала
  Полный текстПодробнее
• Production of hybrid protein-polysaccharide extracts from Ulva spp. seaweed with potential as food ingredients
  авторы: Laura María Vega-Gómez; Irene Molina-Gilarranz; Cynthia Fontes‐Candia и др. год: 2024 источник: Food Hydrocolloids тип: статья из журнала
  Полный текстПодробнее
• The Wandering Scot Thomas Seget’s album amicorum
  автор: Stefano Gattei год: 2013 источник: Nuncius тип: статья из журнала
  Страница публикацииПодробнее
• Libro de Comunicaciones. XI Congreso CyTA-CESIA 2022 y III Congreso CyTA Júnior. “Ciencia e Innovación para la producción de alimentos Seguros, Saludables y Sostenibles” Zaragoza, 20-22 de Junio de 2022
  авторы: Pedro Marco Montori; Ignacio Álvarez Lanzarote; Susana Lorán год: 2022 источник: Servicio de Publicaciones Universidad de Zaragoza eBooks тип: книга
  Полный текстПодробнее
• Ecofisiologia e relações tróficas de elasmobrânquios: biomarcadores como ferramentas para conservação
  автор: Bianca de Sousa Rangel год: 2023 тип: dissertation
  Полный текстПодробнее