Открытый каталог публикаций OpenAlex 1 документ

• Влияние продуктов переработки конопли и природы белка в стеновом материале эмульсионного геля на качество и структуру заварного полуфабриката для эклера
  авторы: V. A. Vaskina; Вячеслав Алесеевич Шаршунов; Ирина Анатольевна Машкова и др. год: 2023 источник: Хранение и переработка сельхозсырья тип: статья из журнала
  Полный текстПодробнее