Статьи выпуска

• Совершенствование технологии мучных кондитерских изделий с увеличенными сроками годности. — С. 6-9
  О. С. Восканян, Н. А. Сидорова
• Идентификация китайского зеленого чая. — С. 10-13
  М. Н. Елисеев, Д. А. Шмелева
• Сравнительная товароведная характеристика алкогольных напитков разных подгрупп и видов. — С. 14-18
  М. А. Николаева, О. А. Рязанова, Л. В. Карташова
• Оптимизация рецептуры говяжьих рубленых полуфабрикатов с фасолевым пюре. — С. 19-23
  Л. В. Молоканова
• Современные тенденции развития школьного питания. — С. 24-28
  Р. А. Эдвардс
• Польза и вред алкогольных напитков. — С. 29-35
  М. А. Николаева, О. А. Рязанова
• Анализ ассортимента сыров, реализуемых в сетевых магазинах Москвы. — С. 36-42
  М. А. Николаева, М. А. Горбатюк
• Ассортимент свежих овощей, реализуемых в розничной торговле Москвы. — С. 43-48
  М. А. Николаева, И. И. Саломех
• Сравнительная товароведная характеристика шоколада разных видов. — С. 49-54
  М. А. Николаева, П. И. Майская
• Оценка показателей качества сухих белых вин Чили, обеспечивающих их коммерческую привлекательность. — С. 55-59
  О. К. Колосовская, М. А. Положишникова
• Экспертные исследования косметико-гигиенических моющих средств по уходу за кожей, представленных в торговой сети г. Донецка. — С. 60-66
  О. С. Попова
• Спрашиваете - отвечаем : на вопросы читателей отвечают эксперты службы Правового консалтинга ГАРАНТ. — С. 67-78
  : З. Цориева, Н. Мозалева, М. Пивоварова
• Научно-исследовательскому институту проблем хранения Росрезерва - 80 лет!. — С. 79