Статьи выпуска

• Способ получения полисолодового экстракта. — С. 8-10
  Е. А. Коротких [и др.]
• Вода плодово-ягодного сырья как функциональный напиток. — С. 12-15
  А. А. Емельянов, Е. А. Кузнецова, О. А. Шалимова
• Напитки с добавлением кофе и какао в питании космонавтов. — С. 16-18
  Л. П. Павлова [и др.]
• Разработка функциональных напитков для школьных завтраков. — С. 20-23
  Ю. Е. Лукашова, И. В. Глазкова
• Использование нейтрального Анолита АНК в технологии пивоваренного солода. — С. 24-25
  Д. Ю. Куликов [и др.]
• Оптимальные параметры аэрации сусла при производстве безалкогольного пива. — С. 26-27
  М. Б. Хоконова, М. А. Устова, А. С. Карашаева
• Совершенствование технологии овсяного солода. — С. 28-30
  Т. Ф. Киселева [и др.]
• Современные моющие и дезинфицирующие средства на пивоваренных предприятиях. — С. 31
• Разработка комплексной технологии этанола из кукурузы. — С. 32-35
  Н. М. Кузьменкова, Л. Н. Крикунова
• Определение экстрактивных веществ кофе. — С. 36-39
  И. Д. Щеголева, М. Б. Мойсеяк
• Температура замерзания спиртных напитков. — С. 40-42
  М. И. Пальдяева, В. Ю. Бурачевская
• В Москве определили лучшего бармена города : на региональном этапе турнира Baltika Barmens Cup. — С. 46
• Итоги конкурса "Лучшие: безалкогольный напиток, минеральная, питьевая вода года". — С. 48-49
• Победители международного профессионального конкурса "Лучшее пиво года-2013". — С. 50-51
• "Все флаги в гости будут к нам…". — С. 52
• Впервые Международный форум по проблемам упаковки пройдет рамках выставок "ПРОДЭКСПО-2014" и "ПродЭкспоПак-2014". — С. 53
• Совместный семинар VLB и Союза российских пивоваров. — С. 54
• Лауреаты Ежегодной Национальной Премии "Здоровое питание-2013". — С. 56-57
  Н. И. Бурдун
• "Добро сидеть за самоваром и пить из блюдца, не спеша...". — С. 58-59
  О. Воробьева