Статьи выпуска

• Поддержка российских региональных производителей. — С. 4-5
  Е. Н. Дыбова
• Эволюция или революция? Выбор пути развития предприятия. — С. 6-8
  Р. Калинин
• Энергоэффективность и НДТ: российские и международные подходы. — С. 10-12
  О. В. Гревцов [и др.]
• Риски, связанные с декларированием молока и молочной продукции. — С. 14-15
  Т. Е. Харитонова
• Новые требования к наименованию и маркировке молокосодержащих продуктов. — С. 16-18
  И. А. Макеева, Н. В. Стратонова
• Маркировка молочной продукции и система ценностей потребителей. — С. 19-20
  Е. Л. Борцова, Л. Ю. Лаврова
• О возможных причинах возникновения пожароопасных ситуаций в процессе распылительной сушки. — С. 22-23
  А. И. Бурыкин, Е. А. Бурыкина
• Современное теплообменное оборудование компании "Оскон". — С. 24
• Роботы на молочном заводе. — С. 26-28
  Н. П. Яковлев
• Рынок заквасок в России. — С. 29-30
  В. И. Ганина
• Научно-практические встречи на Алтае. — С. 32
• Памяти А. В. Гудкова. — С. 33
• Ресурсосберегающие технологии в производстве кисломолочных продуктов. — С. 34-36
  В. А. Грунская, Д. С. Габриелян
• В помощь микробиологу. Бактериальные закваски для молочной продукции. — С. 38
  Г. М. Свириденко
• Комбинированные продукты для детского питания. — С. 39-41
  Б. М. Мануйлов, С. В. Симоненко, Е. В. Сидорова
• Сухие молочные консервы для Арктической зоны. — С. 42-43
  И. А. Ивкова [и др.]
• Сгущенные молочные консервы с модифицированным углеводным составом. — С. 44-45
  Е. И. Титов, Н. А. Тихомирова, Е. В. Фроленкова
• Погрешности системы контроля качества продуктов с комбинированным составом жировой фазы. — С. 46-48
  Е. В. Топникова, Е. С. Данилова
• В России любят жирное молоко!. — С. 49
  М. И. Осадько
• Прибыльные возвраты. — С. 50
  И. Берегова
• Фракционирование пищевых сред с использованием вращающихся фильтрующих элементов. — С. 52-53
  А. А. Агарков, Д. В. Харитонов
• Технологические аспекты переработки мелассы молочной. — С. 54-56
  О. В. Дымар [и др.]
• Технология производства безлактозного молока методом диафильтрации. — С. 58-59
  В. А. Тимкин, П. С. Минин
• Отраслевой семинар в Твери. — С. 60-61
• Борьба с биопленками на молочных предприятиях. — С. 62-64
  Б. В. Маневич [и др.]
• Импорт и экспорт молочной продукции (код ТН ВЭД 04.01). — С. 66-67
  Л. Г. Горощенко
• "Вкалывают роботы, счастлив человек!". — С. 68-71
  Т. И. Рыбалова