Статьи выпуска

• Агропарк "Максимиха" - агропромышленный кластер нового поколения. — С. 4-8
  Т. И. Рыбалова
• Этикетка должна быть понятной и прозрачной. — С. 10-11
  Д. Х. Кулев
• Наиболее распространенные примеры нарушений законодательства Таможенного союза при маркировке молочной продукции. — С. 12-14
  С. В. Абросимова
• Правила холодного водоснабжения и водоотведения. — С. 15-18
  Т. С. Ковыршина
• Эколог на предприятии. — С. 20-22
  Н. Никоненко
• Комплексное обслуживание производства и управление активами предприятия. — С. 23-25
  П. Поляков
• Трубчатые теплообменные аппараты с двойной системой теплообмена. — С. 26-27
  О. А. Гераймович
• Практические вопросы производства масла и творога. — С. 28-29
  Н. А. Гусарова
• Оценка гигиенических рисков пищевого оборудования - составная часть системы управления безопасностью продукции. — С. 30-31
  А. Е. Антонов, Д. С. Ширяев
• О здоровье нации и детей. Экологически безопасная дезинфекция технологического оборудования. — С. 32
  В. Атасунц
• ЭВС в вопросах и ответах. — С. 33-35
  Е. Куликов
• Качество молочной продукции как основа здоровья нации. — С. 36-37
  Д. В. Харитонов, В. Г. Будрик
• Специализированная пищевая продукция: качество и безопасность. — С. 38-42
  Н. А. Тихомирова
• Реализация "Стратегии повышения качества" при производстве мороженого. — С. 43-44
  А. А. Творогова
• Номенклатура показателей качества консервированной молочной продукции. — С. 45-46
  С. Н. Туровская [и др.]
• Все ли молоко одинаково полезно?. — С. 48
• Фосфаты "Фоско" для молочной промышленности. — С. 49-50
  Е. Б. Суховеркова
• Как сыр в масле: чего ждать от рынка сыров в 2017 году?. — С. 52
  Ю. Смагина
• Влияние импульсной электронно-лучевой обработки на пероксидное окисление липидов коровьего молока. — С. 54-56
  Н. Н. Мочульская [и др.]
• Изменения в многокомпонентных молочных смесях при технологической обработке. — С. 58-59
  А. В. Половянова [и др.]
• Реологические свойства кисломолочных соусов с выжимками ягод. — С. 60-61
  А. В. Корягина, А. И. Лепешкин, Л. А. Надточий
• Синтез галактоолигосахаридов с использованием дрожжей KI. marxianus и термофильного стрептококка. — С. 62-64
  С. А. Рябцева, А. А. Котова, А. А. Скрипнюк
• Использование полисахаридов в функциональных продуктах. — С. 65-67
  М. В. Каледина, А. Н. Федосова, О. А. Уколова
• Напитки кисломолочные, обогащенные сывороточными белками. — С. 68-70
  Г. А. Донская [и др.]