Статьи выпуска

• Поздравляем с юбилеем!. — С. 4
• Молочная индустрия России в I полугодии 2016 года. — С. 5-8
  Т. И. Рыбалова
• Миллиард платинок под защитой стандарта BRC. — С. 9
• Новинки и здавый смысл. Кто кого? Типичные ошибки при выводе новинки. — С. 10-11
  Р. Калинин
• Пленочные ВВУ "Эрфурт-Рудислебен". — С. 12-14
  А. И. Бурыкин, В. Н. Самсонов, Е. А. Бурыкина
• Математическое моделирование процесса гомогенизации молочных продуктов с использованием цепей Маркова. — С. 16-18
  А. А. Хвостов [и др.]
• Фазопереходные материалы в конструкциях холодильников. — С. 20-22
  А. В. Антипов, М. Хелло
• Требования к технологии и техническим средствам транпортировки молока и молочных продуктов. — С. 23-25
  В. Н. Корниенко, Н. В. Помазкина
• Отбор образцов молока с последующей оценкой на аналитических системах Bentley Instruments. — С. 26
• В помощь микробиологу. — С. 28-29
• Исследование форм связи влаги в твороге с микропартикулятом сывороточных белков. — С. 31-32
  Е. Г. Коротков [и др.]
• Страничка технолога. — С. 34
• Зерненый творог из радиоактивного молока. К 30-летию со дня аварии на ЧАЭС. — С. 35-36
  Г. А. Донская, В. М. Дрожжин
• Производство пищевых ингредиентов в РФ: реалии и перспективы. — С. 38-41
  А. П. Нечаев [и др.]
• Оптимизация состава эмульсионных пастообразных продуктов. — С. 42-44
  Е. Ю. Агаркова, А. Г. Кручинин, К. А. Рязанцева
• Такое разное и безлактозное. — С. 45
  С. Баранов
• Поздравляем с юбилеем НПО "Бифилайф". — С. 46-47
• Поздравляем с юбилеем!. — С. 48-49
• Инвестиции в здоровое будущее. — С. 50
• Технология мягкого сыра из молока сельскохозяйственных животных. — С. 52-53
  И. С. Хамагаева, Е. М. Щетинина
• Инновационные решения ГК "ЭФКО". — С. 55
  В. С. Капранчиков
• Международная выставка индустрии мороженого Sigep. — С. 56
  О. А. Матвеева, Г. С. Анисимов, В. Р. Ахмедова
• Состояние кристаллов льда в традиционном мороженом при хранении. — С. 57-58
  А. А. Творогова [и др.]
• Ферменты как альтернатива традиционным физико-химическим способам санитарной обработки оборудования. — С. 59-60
  Ж. И. Кузина [и др.]
• Дезинфицирующие средства "Биопаг": никаких шансов для плесени!. — С. 61-62
  К. М. Ефимов [и др.]
• Научное обоснование проектирования технической терминологии для продуктов, не включенных в правовое поле ТР ТС 033/2013. Историческая справка (часть 1). — С. 63-64
  И. А. Макеева [и др.]
• ГК "ЭФКО" провела 10-ю Международную конференцию пищевой индустрии. — С. 65-67
  Г. В. Быковская
• Импортное племенное поголовье на территории Российской Федерации. — С. 68-69
  Г. А. Шаркаева, В. И. Шаркаев, А. И. Жилкина
• Молочное животноводство: кормление, молочная продуктивность и качество получаемой продукции. — С. 70-71
  О. Е. Привало, В. Г. Веретенникова