Статьи выпуска

• Об аккредитации испытательных лабораторий
• Декортикация зерна твердой пшеницы с помощью новых алмазных кругов - инновация от компании OCRIM
• Актуальные проблемы обязательных предварительных мероприятий в системе НАССР
• Разработка технологии сбивного хлеба на основе сорговой муки
• Развитие ассортимента хлеба для здорового питания - актуальная задача отрасли
• Юрий Филиппович Кузьмин
• Передовая технология инфракрасной керамики (ICT)
• Обзор рынка зерновых Международного совета по зерну. — С. 4-6
• Развитие российского хлебопечения: результаты 2015 г. и планы на 2016 г.. — С. 7-9
  В. Лунин
• Агробизнесклуб информирует : агропродовольственный комплекс России. — С. 10-11
• Российский союз мукомольных и крупяных предприятий : о разработке технологического регламента для мукомольных и крупяных предприятий. — С. 12-13
• Российский союз пекарей : импортозамещение - один из вариантов повышения маржинальности. — С. 14-15
• Российский зерновой союз : ответственное хранение. — С. 16-17
  И. Строкин, Д. Лукьянов
• Российские кондитеры в поисках эффективных производственных технологий (Агропродмаш). — С. 21
• Конструктивные особенности многофункциональных барабанных скальператоров БЗО и БЗО-М. — С. 28-29
• Умные фотосепараторы: нейронный алгоритм в решении нестандартных задач сортировки. — С. 31-33
  Е. В. Галкин
• JetMix - полностью автоматическое приготовление опары и закваски. — С. 34-35
• Использование ловчих птиц в качестве биорепеллентов на территории ОАО "Казаньзернопродукт". — С. 36-37
  И. Р. Еналеев, А. В. Аринина
• Кризис - время возможностей. — С. 38-39
  Р. Г. Калинин
• Разработка безглютенового бисквитного изделия путем подбора оптимальных дозировок обогатителей. — С. 48-50
  Г. О. Магомедов [и др.]
• Оценка качества пряников, выработанных с применением лекарственно-технического сырья. — С. 54-56
  Т. Н. Лазарева, С. Я. Корячкина
• Комплексное решение задач автоматизации ренгенографического метода анализа качества семян и зерна злаковых культур. — С. 58-61
  А. Г. Желудков, С. Л. Белецкий, Н. Н. Потрахов
• Модификация растительного белка зерна тритикале с применением биотехнологических методов. — С. 62-64
  Е. П. Мелешкина, И. С. Витол, Г. П. Карпиленко
• Перспективы использования озимого тритикале как продовольственной культуры. — С. 65-67
  Н. Г. Пома [и др.]
• Изделия бездрожжевые "Трапезные". — С. 68-69
• Национальные пироги. Пирог Молдавии Плацинда. — С. 70
• Хозяюшка. — С. 72
  подгот. Г. Чепорова