Статьи выпуска

• Запеканка с баклажанами
• 85 лет жизни страны, 85 лет истории журнала. — С. 4-5
• Национальный этикет делового общения : статья шестая. — С. 6-7
  Л. Кучер, Л. Шкуратова
• "Главное - не поставить оценку, а чему-то научить". — С. 8-9
  Витчеслав Павлович Скараманга
• Новый вкус летнего сезона. — С. 10-11
  сост. Денис Сидоркин
• Приготовил Роберт Кокая. — С. 12
  Петр Сальков
• Уроки кондитера. — С. 13
• Хитозан - ценный пищевой ресурс. — С. 14
  Н. Кацерикова, А. Чумакова, М. Аладышева
• Парижский суп. — С. 18-19
  пер. с фр. А. Мешкова
• Рагу из овощей. — С. 19
  Александр Дюма
• Рагу: прошлое и настоящее. — С. 20-21
  Елена Арефьева
• Дастан о стакане армуду. — С. 22-23
  Тахир Идрис оглы Амирасланов
• По страницам петербургских повестей. — С. 22-23
  Игорь Киреевский
• Азбука начинающего кулинара : приемы приготовления пищи. — С. 24-25
  Анастасия Арефьева
• Клубничный рулет. — С. 25
• Эскалопы из телятины по-венски. — С. 26-27
  пер. с. фр. А. Мешкова
• Салаты. — С. 27
• ...А компот?!. — С. 28
  В. Ковалев
• Будем жить без радикулита. — С. 29
• Из глубины веков : дрожжевое тесто и изделия из него. — С. 30
  Н. И. Ковалев, М. Н. Куткина, Н. Я. Карцева
• Кулинарные приметы и суеверия. — С. 31
  А. Любина
• Начинающим пекарям. — С. 31
• С берегов Эллады. — С. 32

Содержание

• Рагу: прошлое и настоящее. — С. 20-21.
  Е. Арефьева