Статьи выпуска

• [Новости кондитерской промышленности]. — С. 4-5
• Вопросы обеспечения показателей безопасности и качества при внедрении инновационных решений. — С. 6-8
  Т. В. Савенкова
• С визитом в Москву. — С. 9
• Порошкообразный полуфабрикат из сахарной свеклы в производстве масс пралине. — С. 10-12
  Г. О. Магомедов [и др.]
• Массовая доля макроэлементов как показатель идентификации фруктового сырья. — С. 13-14
  Н. Б. Кондратьев [и др.]
• Использование рикогеля 8100 в производстве желейного мармелада. — С. 15-16
  Н. Н. Шебершнева
• Нативные и модифицированные крахмалы для улучшения качества мучных кондитерских изделий. — С. 17-18
  Е. К. Коптелова, Н. Д. Лукин
• Электронные технологии для обеспечения безопасности пищевой продукции. — С. 19
  М. Н. Курзина
• Разработка обогащенных сахаристых кондитерских изделий с заданными функциональными свойствами. — С. 20-22
  В. П. Ердакова, И. Г. Новиков, Ю. Г. Гурьянов
• Различные аспекты безопасности полимерной упаковки. — С. 24-26
  О. Б. Федотова
• Продовольственная безопасность России в условиях работы в ВТО. — С. 27-28
• Кондитерские изделия XXI века. — С. 30-32
  Л. В. Драчева
• 8-й Международный конкурс на лучшую упаковку и этикетку для пищевой продукции и напитков ПроЭкстраПак-2013. — С. 33
• Выставка RosUpack: инновационные конструкторские и дизайнерские решения в упаковочной индустрии. — С. 34-35
• Конференции на выставке RosUpack-2013. — С. 36-37
  Л. В. Драчева
• Сладкие новости. — С. 38-39
• Календарь выставок на I полугодие 2014 г.. — С. 40
• Указатель статей, опубликованных в журнале "Кондитерское производство" в 2013 г.. — С. 42-44

Содержание

• Различные аспекты безопасности полимерной упаковки. — С. 24-26.
  О. Б. Федотова [и др.] ; Г. О. Магомедов [и др.]