Статьи выпуска

• Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности России за январь-сентябрь 2013 г.. — С. 6-7
• Осмоляльность - критерий оценки качества и эффективности специализированных пищевых продуктов для питания детей раннего возраста. — С. 6-7
  И. С. Воробьева, А. А. Кочеткова, В. М. Воробьева
• Пищевая композиция для приготовления продуктов детского питания. — С. 11-14
  С. Т. Быкова [и др.]
• Производство детского питания на базе фруктов, овощей и мяса. — С. 17
  Roberta Olgiati
• "Добрые дети мира" выступили в поддержку здорового питания. — С. 18
  Т. Долгачева
• Яблоки из Венето!. — С. 19
• Колбасные изделия, обогащенные йодом, для детского питания. — С. 20-22
  А. В. Устинова, А. С. Дыдыкин, Л. В. Федулова
• Роль зернобобовых продуктов и масличного сырья в решении актуальных проблем школьного питания. — С. 24-27
  Л. В. Гапонова [и др.]
• Зерновое сырье для продуктов детского питания. — С. 28-30
  Л. Г. Приезжева, Т. А. Леонова
• "Школьное молоко" в России. — С. 31
• Современные технологии организации питания учащихся. — С. 32-33
  А. С. Дыдыкин [и др.]
• Принципы гармонизации и эквивалентности в многостороннем соглашении ВТО по санитарным и фитосанитарным мерам (SPS). — С. 34-37
  Д. А. Еделев [и др.]
• Перспективы и применение методов физического воздействия на воду в мясной промышленности. — С. 38-40
  А. Б. Лисицын [и др.]
• Электрофизические свойства культивируемых грибов. — С. 42-43
  Д. Н. Одарченко [и др.]
• Простой контроль качества от Stable Micro Systems. — С. 44
• Технологические основы получения лимонной кислоты. — С. 46-47
  В. Е. Древин, Т. А. Шипаева, В. И. Комарова
• Новая технология производства криопорошков из плодов. — С. 48-49
  Д. С. Джаруллаев, З. А. Яралиева
• Совершенствование способа производства супов. — С. 50-51
  А. А. Крикун, Б. А. Баранов
• Перспективные разработки по технологии модифицированных крахмалов. — С. 52-53
  Е. К. Коптелова, Н. Д. Лукин
• Технология производства творожного биопродукта с пшеничными отрубями. — С. 54-56
  О. В. Пензина, О. В. Пасько
• Влияние кинематики и формы рабочей поверхности на сепарирование зерна. — С. 57-59
  А. М. Васильев [и др.]
• Омега-3 жирные кислоты, производимые компанией Denomega. — С. 60
  Полина Мальченко
• Кисломолочное мороженое с куркумой. — С. 62-63
  В. И. Бобченко [и др.]
• Сывороточные экстракты из ягодного сырья в производстве быстрорастворимых продуктов. — С. 64-67
  А. Г. Кожура, С. Н. Кравченко, А. И. Попов
• Антиоксидантная пищевая добавка из ягодной кожуры красного винограда. — С. 68-70
  В. В. Садовой [и др.]
• Синбиотический напиток с экстрактом скорцонеры. — С. 72-73
  А. Н. Пономарев [и др.]
• Селендефицитные состояния населения и способы их алиментарной коррекции. — С. 74-77
  И. А. Глотова, Н. А. Галочкина, Е. Е. Курчаева
• Успех не бывает легким. — С. 84-85
• Глубокая переработка зерна для производства крахмала, его модификаций и сахаристых продуктов. — С. 86-88
  А. А. Михайленко
• В преддверии Второго Всероссийского съезда сельских кооперативов. — С. 89
  Л. В. Попова
• Международная выставка "Агропродмаш-2013". — С. 90-93
• Рынок цитрусовых культур. — С. 94-95
  Л. В. Драчева
• Финляндия - возможности для бизнеса в России. — С. 96-97
  Л. В. Драчева
• Открыта новая фабрика компании "Нестле". — С. 98-99
  Н. И. Бурдун
• Социальный отчет "Нестле Россия". — С. 100-101
  О. П. Преснякова
• Успех российского этапа проекта European Flavors. — С. 102
• I открытый чемпионат "Кремалотье" по кулинарному и кондитерскому искусству. — С. 104