Управление в индустрии питания : учебно-методическое пособие
База данных: Каталог библиотеки СФУ (ББК65.43 У 677)
Библиографическое описание: Управление в индустрии питания : учебно-методическое пособие / Сиб. федер. ун-т, Ин-т торговли и сферы услуг ; сост.: О. А. Яброва, О. А. Сизых, Р. Ю. Шахова. - Электрон. текстовые дан. (pdf, 3.1 Мб). - Красноярск : СФУ, 2025 (2025-10-30). - 120 с. - Загл. с титул. экрана. - Изд. № 2025-25469 : Б. ц. - Текст : электронный.
Аннотация: Рассмотрены некоторые ключевые вопросы системы управления персоналом в сфере гостеприимства. Разработаны практические задания и тесты по курсу «Управление персоналом в сфере гостеприимства». Предназначено для студентов направления подготовки «Гостиничное дело», а также будет интересно аспирантам, управляющим отелей, руководителям различных предприятий индустрии гостеприимства.
Год издания: 2025
Редакторы, составители и др.: Яброва Ольга Александровна (составитель) ; Сизых Ольга Александровна (составитель); Шахова Руслана Юрьевна (составитель)
Авторский коллектив: Сибирский федеральный университет, Институт торговли и сферы услуг (Красноярск)
Издательство: Сибирский федеральный университет, Красноярск
Количество страниц: 120 (в печатной версии), 121 (в электронной версии)
Количество экземпляров:
Издание имеется только в электронном виде
Ключевые слова: управление персоналом гостиниц и ресторанов, лидерство в бизнесе, индустрия гостеприимства
Рубрики: Общественное питание / Управление / Учебно-методические пособия
Классификационные коды: УДК 642.5(07), ББК 65.431я73, ГРНТИ 71.33.75
Идентификаторы: полочный индекс ББК65.43 У 677, шифр ББК65.43/У 677-968076501