Общая технология : электрон. учеб.-метод. комплекс [для студентов напр. подг. 260800.62 «Технология продукции и организация общественного питания», профиль 260800.62.01 «Технология организации ресторанного дела»]

База данных: Каталог библиотеки СФУ (664 О-280)

Библиографическое описание: Общая технология : электрон. учеб.-метод. комплекс [для студентов напр. подг. 260800.62 «Технология продукции и организация общественного питания», профиль 260800.62.01 «Технология организации ресторанного дела»] / Сиб. федерал. ун-т, Торг.-эконом. ин-т ; сост.: О. М. Евтухова, Т. Л. Камоза. - Электронные текстовые данные (ZIP; 5,6 Мб). - Красноярск : СФУ, 2014. - (Электронная библиотека СФУ). - Загл. с титул. экрана. - ISBN 978-5-7638-2954-9. - Изд. № 2014-63. - Текст : электронный.

Аннотация: Учебно-методический комплекс по дисциплине «Общая технология» включает рабочую программу, организационно-методические указания, практикум, учебно-методическое пособие для самостоятельной работы и контрольно-измерительные материал. Предназначен для студентов очной формы обучения направления 260800.62 «Технология продукции и организация общественного питания», профиль 260800.62.01 «Технология организации ресторанного дела». Соответствует Федеральным государственным образовательным стандартам третьего поколения.

Год издания: 2014

Редакторы, составители и др.: Евтухова Ольга Михайловна (составитель); Камоза Татьяна Леонтьевна (составитель)

Авторский коллектив: Сибирский федеральный университет, Торгово-экономический институт (Красноярск)

Издательство: Сибирский федеральный университет, Красноярск

Показать дополнительные сведения

Содержание

Рабочая программа дисциплины
Организационно-методические указания
Практикум
Учебно-методическое пособие для самостоятельной работы
Контрольно-измерительные материалы

Будние дни	9:00–19:00
Суббота	9:00–17:00
Воскресенье	выходной день

Единый телефон	+7 (391) 291-25-74
Библиотека	+7 (391) 206-21-06
Издательство	+7 (391) 206-56-99
E-mail	bik [at] sfu-kras.ru
Адрес	пр. Свободный, 79/10