Библиографическое описание:Сокольский, Игорь. Самая лучшая закуска / И. Сокольский ; фото М. Сапруновой, В. Пирожкова ; худ. К. С. Петров-Водкин [и др.]. - (Беседы о питании) (Хозяйке - на заметку). - Текст : непосредственный // Наука и жизнь. - 2018. - № 12. - С. 129-133 : карт, фот. - ISSN 0028-1263.
Аннотация:Кулинарный очерк, посвященный закускам из селедки. Упоминания сельди в художественных произведениях и изображение ее на картинах художников. История кулинарного блюда – форшмака, этимология его названия. Рецепты приготовления форшмака из сельди и сельди под шубой.
