Библиографическое описание:Савина, О. В. Сравнительная оценка продуктивных и потребительских свойств сортов картофеля, районированных в Центральном регионе / О. В. Савина, . - (Маркетинг). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2016. - № 12. - С. 25-29 : табл. - Библиогр.: с. 29 (5 назв.). - ISSN 2074-9678.
Аннотация:Дана сравнительная оценка продуктивных и потребительских свойств 33 сортов картофеля отечественной и зарубежной селекции, районированных в Центральном регионе. Выявлены сорта, со стабильно высоким урожаем товарных клубней, свыше 3 тонн с гектара. Проведена оценка вкуса и устойчивости к потемнению мякоти клубней исследуемых сортов. Приводится распределение исследованных сортов картофеля по текстуре вареных клубней. Полученные данные призваны помочь товаропроизводителям картофеля производить выбор хозяйственно-ботанических сортов картофеля для возделывания не только с учетом их продуктивности, но также и с учетом максимального удовлетворения требований потребителей и потенциальных заказчиков.
