База данных:Каталог библиотеки СФУ (18.01.34 Л 840)
Библиографическое описание:Луканин, Александр Васильевич. Инженерная биотехнология: основы технологии микробиологических производств : Учебное пособие / Российский университет дружбы народов. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2022. - 304 с. - (Среднее профессиональное образование). - ISBN 978-5-16-016928-6. - ISBN 978-5-16-109597-3 (электр. издание) : Б. ц. - Текст : непосредственный.Является аналогом : Луканин, Александр Васильевич. Инженерная биотехнология: основы технологии микробиологических производств [Текст] : Учебное пособие / Российский университет дружбы народов, 2024. - 304 с.
Аннотация:Приведен практический материал по технологии получения продуктов микробиологического синтеза для пищевой микробиологической медицинской химико-фармацевтической и других отраслей промышленности. Рассмотрены типовые схемы и основные стадии биотехнологического производства при поверхностном и глубинном культивировании а также процессы получения стерильного сжатого воздуха стерилизации питательных сред аэрации перемешивания пенообразования пеногашения. Даны классификация и описание применяемых аппаратов приборов материалов с практическими рекомендациями их эффективного использования а также методы оценки работы и расчета аппаратов. Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов среднего профессионального образования последнего поколения. Для студентов средних профессиональных и высших учебных заведений преподавателей вузов инженеров-технологов и других специалистов обучающихся и работающих в области промышленной биотехнологии.