1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск

Исследование мяса и мясных товаров в товароведной и экспертной деятельности : наглядно-дидактический материал к лабораторным работам
учебно-методический материал (лабораторные работы)

Полный текст
База данных: Каталог библиотеки СФУ (658.62:664  И 889)
Библиографическое описание: Исследование мяса и мясных товаров в товароведной и экспертной деятельности : наглядно-дидактический материал к лабораторным работам : учебно-методическое пособие / Сибирский федеральный университет, Институт торговли и сферы услуг ; сост.: Г. Р. Рыбакова, А. А. Петак, И. В. Дойко [и др.]. - Электрон. текстовые дан. (pdf, 17.4 Мб). - Красноярск : СФУ, 2026 (2026-02-27). - 84 с. - Загл. с титул. экрана. - Библиогр.: с. 78. - Изд. № 2026-26196 : Б. ц. - Текст : электронный.
Аннотация: Содержит наглядно-дидактический материал к лабораторным работам и методам исследований по группе товаров животного происхождения «Мясо и мясные товары». Предназначено для использования в качестве наглядно-дидактического материала при выполнении лабораторных работ по дисциплинам «Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров» (направление подготовки 38.03.07 «Товароведение»), «Формирование и контроль качества мясной продукции в технологическом процессе» (направление подготовки 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения»), а также проведения исследований в рамках, курсовых, выпускных квалификационных и научно-поисковых работ.
Год издания: 2026
Редакторы, составители и др.: Рыбакова Галина Раисовна (составитель); Петак Алексей Александрович (составитель); Дойко Ирина Владимировна (составитель); Зобнина Ирина Анатольевна (составитель); Федченко Елена Александровна (составитель)
Авторский коллектив: Сибирский федеральный университет, Институт торговли и сферы услуг (Красноярск)
Издательство: Сибирский федеральный университет, Красноярск
Количество страниц: 84 (в печатной версии), 85 (в электронной версии)
Количество экземпляров:
Издание имеется только в электронном виде