Библиографическое описание:Экология и безотходные технологии в хлебопекарном и кондитерском производствах : учебно-методическое пособие / Сиб. федер. ун-т, Ин-т торговли и сферы услуг ; сост. Г. Г. Первышина. - Электрон. текстовые дан. (pdf, 2,7 Мб). - Красноярск : СФУ, 2024. - 101 с. - Загл. с титул. экрана. - Изд. № 2024-21777 : Б. ц. - Текст : электронный.
Аннотация:Экология и безотходные технологии в хлебопекарном и кондитерском производствах: лабораторный практикум для студентов направления подготовки 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья» всех форм обучения.
