База данных:Каталог библиотеки СФУ (ББК65.43 О-641)
Библиографическое описание:Организация производства на хлебопекарных и кондитерских предприятиях : учебно-методическое пособие / Сибирский федеральный университет, Институт торговли и сферы услуг ; сост.: Н. С. Зайцева, Д. А. Черемных. - Электрон. текстовые дан. (pdf, 0.9 Мб). - Красноярск : СФУ, 2026 (2026-04-20). - 32 с. - Загл. с титул. экрана. - Библиогр.: с. 28. - Изд. № 2026-26328 : Б. ц. - Текст : электронный.
Аннотация:Методические указания для выполнения курсовой работы. Предназначено для студентов направления подготовки 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья» всех форм обучения.
