Статьи выпуска

• Молочный союз России - флагман отечественной молочной индустрии. — С. 4-6
  Л. Н. Маницкая
• Российский рынок упаковки: проверка на прочность. — С. 7-10
  В. А. Чуйков
• Экологический сбор за утилизацию отходов: платить нельзя подождать. — С. 11-12
  Л. А. Меланевская
• Машиностроительному заводу "ПРОФИТЭКС" - 15 лет. — С. 13
• Оборудование нового поколения для розлива продуктов в канистру с ручкой. — С. 14-15
  В. С. Чечин
• Минимальные операционные затраты - максимальное время работы!. — С. 16
• Naabtaler и CSB-System - пример успешного сотрудничества. — С. 18-19
  И. Демин, Ю. Моторин
• Процесс пастеризации как фактор повышения конкурентоспособности. — С. 20
  И. В. Салоид
• Насосы, гомогенизаторы и диспергаторы: опыт "Пищмашсервис" и Некрасовского машиностроительного завода. — С. 22-23
  Ф. В. Хохлов
• Подбор компрессоров для парокомпрессионных холодильных машин. — С. 24-27
  В. Б. Сапожников
• Рациональная оптимизация системы биобезопасности. — С. 30
  А. Сапелов
• Вопросы гигиены в производстве творога. — С. 32
• Йогурт наступает. — С. 34-37
  Т. И. Рыбалова
• Греческий йогурт. — С. 38-39
  Е. Д. Кашина
• Пробиотический штамм Lactobacillus reuteri: подбор технологических режимов культивирования. — С. 40-41
  Т. А. Раскошная [и др.]
• Микропартикуляция творожной сыворотки. — С. 42-43
  А. Н. Лосев [и др.]
• Молочная сыворотка: пути использования. — С. 44-46
• Технологии переработки малых объемов творожной сыворотки. — С. 49
• Моделирование углеводного состава в продуктах детского питания. Научные и практические аспекты. — С. 50-52
  Б. С. Бедных, И. А. Евдокимов
• Консорциум бифидобактерий "Бифилайф" в продуктах диетического (лечебного и профилактического) питания. — С. 53
• Детские молочные смеси. — С. 54-55
  Н. Кавтарадзе
• Новый продукт - кисломолочные коктейли "Лактейль"!. — С. 57
  А. О. Пивоварова
• Вопросы производства масла "Бутербродное" в условиях требований ТР ТС 033/2013. — С. 58-61
  Е. В. Топникова, Н. В. Иванова, Н. Н. Оносовская
• Идентификационные признаки органических молочных продуктов: многоаспектный анализ. — С. 63-65
  И. А. Макеева [и др.]
• Малые формы хозяйствования в АПК: развитие и государственная поддержка. — С. 66-69
  М. А. Куликов
• Развитие семейных животноводческих ферм. Опыт Калужской области. — С. 70-72
  Д. С. Удалов
• Развитие семейных животноводческих ферм. Опыт Пензенской области. — С. 72-73
  А. И. Москвин
• Реализация инвестиционных проектов в молочном животноводстве: эффективность модульного подхода. — С. 74-76
  В. Н. Суровцев, Ю. Н. Никулина, А. В. Саяпин
• РССМ - новые возможности для поддержки и развития сельской молодежи. — С. 77-78
  С. Грачева