Статьи выпуска

• Молочная индустрия России в 1-м полугодии 2014 г.. — С. 5-8
  Т. И. Рыбалова
• GRUNWALD: передовые немецкие технологии дозирования, фасовки и упаковки молочных продуктов. — С. 10-11
• Большому формату - большое будущее!. — С. 12-13
• Сложный, но успешный запуск нового оборудования. — С. 14-15
• Логистика технологических потоков с использованием коммутационных панелей. — С. 17-18
  О. А. Гераймович
• Автоматизированные линии приготовления смеси мороженого в потоке. — С. 19
  Р. А. Титов, А. А. Якимов
• Реконструкция творожного цеха. — С. 20-21
• Линия старта для инноваций. — С. 23-28
  Г. В. Быковская, О. А. Гиринович
• RosUpack-2014. — С. 30
• История успеха АМК "Рязанский". — С. 32-33
• Биологическая безопасность и санитарная культура - необходимая составляющая успеха. — С. 34-35
• Заквасочные культуры Valiren. — С. 36
  А. А. Зимин
• Влияние йода и железа на заквасочные культуры. — С. 38-40
  А. А. Кузин, Д. А. Кузина, В. А. Грунская
• Заквасочные культуры лактобацилл - продуценты нейромедиаторов: биогенных аминов и аминокислот. — С. 42-43
  А. В. Олескин [и др.]
• Технология кисломолочного продукта смешанного брожения. — С. 44-45
  Н. Б. Гаврилова, И. В. Рожкова
• Молочные и молочно-растительные консервы: действие штаммов покоящихся форм микроорганизмов на микрофлору кишечника человека. — С. 46-47
  А. И. Гриневич, В. И. Ганина
• Комплексная пищевая добавка "Мультек Мол" без кода Е для натуральных кисломолочных продуктов. — С. 48-49
  Е. Д. Шабалова
• Кальцийсодержащие добавки для йогурта. — С. 50-51
  А. Л. Рублев, Л. А. Забодалова, В. В. Евелева
• Кисломолочный продукт, обогащенный селеном. — С. 52-53
  И. С. Хамагаева, О. С. Кузнецова
• Консервированный молочный продукт с сахаром и солодом. — С. 54-55
  А. И. Гнездилова, Т. Ю. Шарова
• Творожные массы с пряностями: анализ потребительских предпочтений жителей Кемерово и Кемеровской области. — С. 56-57
  В. А. Давыденко, Е. В. Байматова
• Совершенствование производства кисломолочных продуктов термостатным способом. — С. 58-59
  И. А. Смирнова, М. Д. Хатминская, Е. О. Афанасьева
• Пробиотический биопродукт для корпоративного питания. — С. 60-61
  С. И. Артюхова, Т. Т. Толстогузова
• Наука о молоке как призвание и дело всей жизни. К 80-летию Л. А. Остроумова. — С. 62-67
• Эффективность производства молока: актуальность проблемы на сельхозпредприятиях. — С. 68-69
  А. М. Чумак
• Заменители молока для молодняка сельскохозяйственных животных. — С. 70-72
  В. А. Асафов [и др.]
• Заменители молока ГК "Молога" - продукты XXI века. — С. 73-75
• Как создать самую большую в стране козью ферму?. — С. 76-78
  Т. В. Кожанов