Современные технологии в производстве хлебобулочных и кондитерских изделий с заданными составом и свойствами : учебно-методическое пособие
Современные технологии в производстве хлебобулочных и кондитерских изделий с заданными составом и свойствами : учебно-методическое пособие / Сибирский федеральный университет, Институт торговли и сферы услуг ; сост.: О. Я. Кольман, Г. А. Губаненко. - Электрон. текстовые дан. (pdf, 4.4 Мб). - Красноярск : СФУ, 2025 (2025-10-15). - 70 с. - Загл. с титул. экрана. - Библиогр.: с. 58-60. - Изд. № 2025-25083 : Б. ц. - Текст : электронный. Страница публикации
Доступ к полному тексту публикации ограничен. Варианты получения доступа:
Если вы уже оплатили данную публикацию, то введите ниже полученные логин и пароль.