Библиографическое описание:Информационные технологии в производстве пищевой продукции : практикум / Сибирский федеральный университет, Институт торговли и сферы услуг ; сост. О. В. Гоголева. - Электрон. текстовые дан. (pdf, 1.5 Мб). - Красноярск : СФУ, 2025 (2025-12-22). - 33 с. - Загл. с титул. экрана. - Библиогр.: с. 33. - Изд. № 2025-25663 : Б. ц. - Текст : электронный.
Аннотация:Практикум содержит задания и рекомендации для выполнения лабораторных работ по курсу «Информационные технологии в производстве пищевой продукции, а также контрольные вопросы для самопроверки. Практикум предназначен для магистров, обучающихся по направлению подготовки 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания.
Ключевые слова:пищевая ценность продуктов питания, расчет, составление меню, планы-меню, составление, технико-технологические карты, рецептуры кулинарных изделий, составление, Store House v5, программа для предприятий общественного питания, КонсультантПлюс, работа с программой, общественное питание, программные продукты
Рубрики:Пищевое производство / Информационные технологии / Учебно-методические пособия
