Библиографическое описание:Родионова, А. Е. Осоты-потребительские свойства и их использование для пищевых целей / А. Е. Родионова. - (Экспертиза). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2023. - № 3. - С. 151-157. - Библиогр.: с. 157 (11 назв.). - ISSN 2074-9678.
Аннотация:Рассматривается использование сорных видов осота. Приведены их пищевая ценность, активные вещества, рецепты блюд из осотов. Что позволяет рассматривать эти растения с точки зрения функциональной добавки в кулинарных рецептах.
