Библиографическое описание:Киладзе, А. Б. Мясная продуктивность африканского страуса / А. Б. Киладзе. - (Экспертиза) (Исследования). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2016. - № 8. - С. 4-6 : табл., рис. - Библиогр.: с. 6 (2 назв.). - ISSN 2074-9678.
Аннотация:В статье приведены ключевые биологические характеристики африканского страуса. Представлена товароведческая характеристика мясной фракции. Обсуждаются ключевые моменты, связанные с технологией переработки мясного сырья.
