Библиографическое описание:Агапкин, А. М. Способы снижения потерь массы и качества зерна при хранении / А. М. Агапкин. - (Хранение). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2016. - № 5. - С. 50-53. - Библиогр.: с. 53 (6 назв.). - ISSN 2074-9678.
Аннотация:Показано, что масса зерна при хранении может меняться в результате процессов естественной убыли, а также сорбции и десорбции. Потери же сверх норм естественной убыли связаны с нарушением технологии хранения и порчей продукта. Даны рекомендации по сохранению качества зерна в современных условиях.
