Сравнительный анализ определения общего количества белка сложнокомпонентных смесей белково-полипептидной природы, относящихся к группе ноотропных биологически активных веществстатья из журнала 16+
База данных: Каталог библиотеки СФУ (К 197)
Библиографическое описание: Каночкина, Мария Сергеевна. Сравнительный анализ определения общего количества белка сложнокомпонентных смесей белково-полипептидной природы, относящихся к группе ноотропных биологически активных веществ / Мария Сергеевна Каночкина, Вероника Владимировна Тарасова, Иван Антонович Крылов. - (Пищевая биотехнология). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2025. - № 2. - С. 85-92 : 1 рис., 4 табл. - Библиогр.: с. 91-92 (29 назв.). - ISSN 0235-2486.
Аннотация: В последние десятилетия актуальность точного количественного анализа белка в сложнокомпонентных препаратах белково-полипептидной природы, относящихся к группе ноотропных лекарственных препаратов или ноотропных биологически активных веществ, существенно возросла. Ошибки в оценке концентрации активных ингредиентов могут приводить к серьезным последствиям, включая недостаточную или чрезмерную дозировку, что, в свою очередь, может снижать эффективность приема функциональных продуктов для профилактики серьезных нейродегенеративных заболеваний или их терапии при приеме лекарственных препаратов. Проанализирована природа сложнокомпонентных белково-полипептидных биологически активных веществ, отмечены их разнообразие и сложность состава, что создает дополнительные трудности при проведении анализа. Выделены основные факторы, влияющие на точность проводимого анализа в зависимости от применяемого метода: влияние interfering substances, таких как углеводы, липиды и соли, может значительно искажать результаты и приводить к завышению результатов в методах, основанных на использовании красителей, таких как метод Брэдфорда; pH, температура и время реакции оказывают влияние на точность анализа в таких методах, как метод Лоури; оптимизация условий пробоподготовки и анализа может существенно повлиять на конечные результаты - отклонения в результатах анализа достигают 15-20 %, что является критически важным в контексте клинического использования препаратов; влияние матрицы образца и разнообразие ее компонентов может приводить к образованию нерастворимых комплексов, что усложняет анализ при использовании любой методики. Выявлены инструменты для повышения точности и надежности: экспериментальный подбор метода для каждого рассматриваемого ноотропного биологически активного вещества; использование масс-спектрометрии и флуоресцентной спектроскопии позволяет обеспечить более высокую чувствительность и специфичность в условиях анализа белков в низких концентрациях; метод масс-спектрометрии позволяет исследовать посттрансляционные модификации, что критично для понимания механизма действия терапевтических средств. Перспективы дальнейших исследований направлены на развитие новых технологий анализа белков и внедрение автоматизированных систем, стандартов и протоколов в лабораторной практике, что будет способствовать снижению влияния человеческого фактора и обеспечит более точные данные.
Год издания: 2025
Источник: Пищевая промышленность
Выпуск: № 2
Номера страниц: 85-92
Количество экземпляров:
- Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров
Ключевые слова: бав, Брэдфорда метод, Лоури метод, белково-полипептидные биологически активные вещества, белково-полипептидные препараты, белково-полипептидные смеси, биологически активные вещества, биуретовый метод, исследования, количественный анализ белка, кортексин, масс-спектрометрия, метод Брэдфорда, метод Лоури, методы определения белка, ноотропные биологически активные вещества, ноотропные лекарственные препараты, ноотропные препараты, ноотропы, пищевые ноотропы, спектрофотометрия, стандартизация методов анализа, флуоресцентная спектроскопия, целлекс, церебролизат, церебролизин
Рубрики: Пищевые производства,
Теоретические основы пищевых производств
Теоретические основы пищевых производств
ISSN: 0235-2486
Идентификаторы: полочный индекс К 197, шифр pipr/2025/2-161823