Зерно и двуокись кремниястатья из журнала 16+
База данных: Каталог библиотеки СФУ (З-188)
Библиографическое описание: Закладной, Геннадий Алексеевич. Зерно и двуокись кремния / Геннадий Алексеевич Закладной. - (Инновационные процессы в пищевых технологиях: наука и практика. Сырье и добавки) (Сырье и добавки). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2024. - № 5. - С. 48-50 : 2 табл. - Библиогр.: с. 50 (11 назв.). - ISSN 0235-2486.
Аннотация: Зерно является национальным достоянием Российской Федерации, одним из основных факторов устойчивости ее экономики, поэтому должны быть обеспечены качество и безопасность пищевых продуктов. Наибольшую безопасность представляет органическая, то есть экологически чистая продукция. Во время хранения зерно постоянно подвергается нападению насекомых и клещей - вредителей хлебных запасов. Зерно, загрязненное насекомыми при их суммарной плотности более 15 экземпляров на 1 кг, опасно для употребления в пищу. Оно ядовито. Такое зерно выходит из статуса "органическая продукция". Традиционные синтетические пестициды также недопустимы для обработки органической продукции. Для защиты хранящегося зерна от вредителей разрешен единственный препарат на основе диоксида кремния под торговым названием "АгроСтраж". Однако его необходимо применять в большой норме расхода, составляющей 1-3 кг на тонну зерна. В опытах показано, что по показателю срока полной смертности популяции жуков в обработанном АгроСтражем зерне насекомые располагаются в следующем нарастающем порядке: короткоусый мукоед - суринамский мукоед - зерновой точильщик - рисовый долгоносик - амбарный долгоносик - малый мучной хрущак. Среди 8 испытанных препаратов на основе диоксида кремния АгроСтраж по эффективности в отношении жуков самого устойчивого к нему вида - малого мучного хрущака - занимает лишь 5-е место. Через 7 сут после обработки им зерна погибает всего 30 % популяции жуков. При этом 3 препарата к этому сроку уничтожают всю популяцию. Препараты на основе диоксида кремния смогут заполнить пробел по сохранению зерна в статусе органической продукции в цепи от поля до потребителя.
Год издания: 2024
Авторы: Закладной Геннадий Алексеевич
Источник: Пищевая промышленность
Выпуск: № 5
Номера страниц: 48-50
Количество экземпляров:
- Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров
Ключевые слова: АгроСтраж, амбарный долгоносик, безопасность зерна, вредители зерна, вредоносность насекомых, вредоносные насекомые, двуокись кремния, долгоносики, жуки-вредители, загрязненность зерна, зараженность зерна, зерно, зерновой точильщик, исследования, качество зерна, короткоусый мукоед, малый мучной хрущак, мукоеды, мучной хрущак, насекомые-вредители, обработка зерна, порошковидные препараты, рисовый долгоносик, суринамский мукоед, точильщики, хрущаки
Рубрики: Пищевые производства,
Мукомольное и крупяное производство
Мукомольное и крупяное производство
ISSN: 0235-2486
Идентификаторы: полочный индекс З-188, шифр pipr/2024/5-188-546831