Обогащение пищевых продуктов витамином D: международный опыт и новые тенденциистатья из журнала
База данных: Каталог библиотеки СФУ (О-210)
Библиографическое описание: Обогащение пищевых продуктов витамином D: международный опыт и новые тенденции / В. М. Коденцова [и др.]. - (Функциональные продукты питания). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2019. - № 9. - С. 70-74 : 1 табл. - Библиогр.: с. 72-74 (32 назв.). - ISSN 0235-2486.
Аннотация: Согласно результатам обследований витаминной обеспеченности взрослого и детского населения России, самым проблемным витамином является витамин D. Его недостаток имеет место у 50-90 % россиян. Для устранения дефицита этого витамина используют обогащение им пищевых продуктов. Цель исследования - анализ способов обогащения витамином D пищевых продуктов и оценка их роли в поддержании здоровья населения.
Год издания: 2019
Авторы: Коденцова Вера Митрофановна , Саркисян Варужан Амбарцумович , Воробьева Валентина Матвеевна , Воробьева Ирина Сергеевна , Кочеткова Алла Алексеевна , Рисник Дмитрий Владимирович
Источник: Пищевая промышленность
Выпуск: № 9
Номера страниц: 70-74
Количество экземпляров:
- Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров
Ключевые слова: витамин D, дефицит витамина D, формы витамина D, обогащенные пищевые продукты, способы обогащения пищевых продуктов, пищевые продукты, обогащение витаминами, СанПиНы, витамины, витаминизация пищевых продуктов, функциональные пищевые продукты, обогащенное питание, витаминизированное питание, витаминизированные пищевые продукты, потребление витамина D, международный опыт обогащения витамином D, опыт обогащения витамином D, зарубежный опыт обогащения витамином D
Рубрики: Пищевые производства,
Теоретические основы пищевых производств,
Здравоохранение. Медицинские науки,
Гигиена питания
Теоретические основы пищевых производств,
Здравоохранение. Медицинские науки,
Гигиена питания
ISSN: 0235-2486
Идентификаторы: полочный индекс О-210, шифр pipr/2019/9-682303694