Библиографическое описание:Разработка мучных кулинарных изделий с термоустойчивым сырным продуктом / О. В. Пасько [и др.]. - (Ресурсосберегающие пищевые технологии). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2019. - № 9. - С. 13-15 : 3 рис., 1 табл. - Библиогр.: с. 15 (3 назв.). - ISSN 0235-2486.
Аннотация:Цель работы - разработка ресурсосберегающих технологий производства мучной кулинарной продукции с использованием термоустойчивого сырного продукта.
