Библиографическое описание:Макаров, Сергей Сергеевич. К вопросу оценки качества и идентификации сортовых ягодных вин, реализуемых на российском рынке / С. С. Макаров. - (Качество и безопасность). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2019. - № 5. - С. 72-77 : 3 табл., 3 рис. - Библиогр.: с. 76-77 (21 назв.). - ISSN 0235-2486.
Аннотация:Цель работы - разработка способа определения качества и выявления фальсифицированной продукции на основе исследования состава антоцианов вин из малины и черной смородины.
